Sałatka zimowa z zielonych pomidorów bez sterylizacji - jak przygotować pyszne zielone pomidory na zimę.

W ten sposób sałatkę zimową z zielonych pomidorów możemy przygotować, jeśli mamy: niedojrzałe pomidory – 3 kg, pomarańczową marchewkę – 1,5 kg, białą cebulę – 1,5 kg.

Jak przygotować zielone pomidory na zimę jako pyszną sałatkę.

Warzywa zawsze kroję w cienkie plasterki, najlepiej o tym samym kształcie.

Następnie należy je posypać solą (wystarczy 100 g), dokładnie wymieszać w rondlu i przykryć serwetką.

Po dziesięciu do dwunastu godzinach, gdy pod warzywami pojawi się sok, wlej do sałatki wcześniej ugotowaną gorącą marynatę. Ugotuj z oleju słonecznikowego (300 ml), octu 6% (200 ml), cukru (300 g). Przygotowując, dodaj 6 szt. dla smaku. pieprz czarny i 6 szt. liście laurowe.

Teraz nadszedł czas, aby postawić na ogniu patelnię z wyciśniętymi sokami z warzyw i marynatą.

Zagotuj przyszłą sałatkę zimową na małym ogniu i trzymaj na kuchence przez 30 minut. Podczas gotowania należy uważać, aby warzywa nie przywarły do ​​dna. Aby to zrobić, zaleca się ciągłe mieszanie zawartości patelni.

Umieść gotowe pyszne zielone pomidory i warzywa w przygotowanych pojemnikach nasączonych sodą lub innymi środkami i zamknij tymi samymi sterylnie czystymi i parowanymi pokrywkami. Dzięki temu dodatkowa sterylizacja napełnionych słoików nie jest w tym przypadku konieczna.

Taką sałatkę zimową najlepiej przechowywać bez sterylizacji w temperaturze niższej niż temperatura pokojowa, a najlepiej unikać wystawiania jej na bezpośrednie działanie promieni słonecznych podczas przechowywania.

Odpowiednio przygotowane i przechowywane w odpowiednich warunkach smaczne zielone pomidory z pewnością zadowolą każdego podczas długiej zimy.