Galaretka miętowa - deser dla smakoszy

Warto dodać, że galaretka miętowa w swojej naturalnej postaci wcale nie jest zielona, ​​lecz żółto-brązowa, w zależności od stężenia mięty i cytryny. Można to jednak łatwo naprawić za pomocą ciemnozielonego barwnika spożywczego.

Tak czy inaczej, galaretka miętowa pomimo swojego wyglądu okaże się świetna, jeśli zastosujesz się do następującego przepisu:

• 300 gramów świeżej mięty;
• 0,7 litra wody;
• 0,5 kg cukru;
• 2 cytryny;
• 25 g żelatyny.

Miętę włóż do miski z wodą i dokładnie spłucz. Jeśli na łodygach znajduje się piasek i kurz, opadną one na dno.

Wstrząśnij miętą i rozerwij ją rękami.

Cytrynę, razem ze skórką, pokroić w plasterki.

W rondelku zagotuj wodę, do wrzącej wody dodaj miętę i cytrynę. Zmniejsz nieznacznie ogień i gotuj miętę przez 7-10 minut, następnie zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do zaparzenia na 6-8 godzin.

Napar miętowy odcedź i dokładnie odcedź. Wyciśnij do kropli miętę i cytrynę.

Oddzielnie wlać 200 gramów bulionu i rozcieńczyć w nim żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Resztę bulionu postaw na kuchence, dodaj cukier i zacznij gotować na bardzo małym ogniu.

Usuń pianę i zamieszaj. Na początku pianka będzie brudno-szara i należy ją wyrzucić.Ale kiedy zmieni kolor na różowo-żółty, możesz wyjąć patelnię z pieca i wymieszać z rozcieńczoną żelatyną.

Gorącą galaretkę miętową przelać do małych słoiczków i zwinąć.

Galaretki nie trzeba pasteryzować, galaretka już wyrosła. Przechowuj go w lodówce razem z syrop miętowyi do następnego sezonu miętowego możesz być spokojny.

Obejrzyj wideo, jak zrobić dżem miętowy na zimę: