Smażona cukinia z czosnkiem w pikantnej marynacie na zimę

Zamknijmy więc kilka słoików smażonej cukinii w pikantnej marynacie na zimę, podczas gdy na półkach jest dużo młodych warzyw. Oferuję mój przepis na smażoną cukinię, a zdjęcia krok po kroku ilustrują przygotowanie.

Składniki na 2-litrowe słoiki:

4 średnie młode cukinie.

Na marynatę:

• olej roślinny - 1 szklanka;
• woda - 2 szklanki;
• ocet 6% lub ocet jabłkowy - 80 mililitrów;
• czosnek - 6 ząbków;
• papryczka chili - do smaku;
• Zioła włoskie - do smaku;
• sól - 2 łyżeczki;
• cukier - 3 łyżeczki.

Jak gotować smażoną cukinię na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić na początek, jest przygotowanie cukinii. Należy je umyć i pokroić w koła o grubości około 1 cm.

Połóż je na blasze do pieczenia lub w misce i posyp olejem roślinnym, delikatnie, ale dobrze wymieszaj.

Robimy to tak, aby podczas smażenia nie wlewać oleju na patelnię. Teraz musisz usmażyć całą cukinię. Będzie piękniej grillowany na patelni, ale nie jest to konieczne.

Usmażone kawałki włóż do miski.

Teraz musisz ugotować marynatę.Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w rondlu. Drobno posiekaj czosnek. Papryczka chili może być świeża, w takim przypadku należy ją drobno posiekać, lub jako przyprawa, same płatki. Doprowadzić marynatę do wrzenia na małym ogniu.

W czysty Słoik szczelnie ułóż warstwami cukinii i zalej gorącą marynatą.

Nie zwijaj od razu smażonej cukinii z czosnkiem w pikantnej marynacie, poczekaj, aż marynata całkowicie ostygnie, być może będziesz musiał dodać więcej. Cukinia powinna być całkowicie pokryta pikantną marynatą.

Teraz pozostaje tylko zwinąć słoiki czystymi pokrywkami i zawinąć je, aż ostygną.

Smażone cukinie z czosnkiem w pikantnej marynacie należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Zimą tak pysznych przetworów z cukinii po prostu nie można kupić w sklepach. Jak wspaniale będzie cieszyć się gotową marynowaną przekąską poza sezonem. Cukinie świetnie nadają się do spożycia na kanapkach lub jako samodzielna przekąska z dowolnym dodatkiem lub mięsem. Smacznego.