Smażone plastry bakłażana z ziołami i cytryną - prosty przepis na pyszną przekąskę z bakłażana na zimę bez sterylizacji.

Przepisów na zrobienie „niebieskich” jest wiele. Ale ten preparat z bakłażana urzeka dostępnością składników i pikantnym smakiem. Nie wymaga sterylizacji i nadaje się nawet dla tych, którzy po raz pierwszy postanowili przygotować przekąskę z „niebieskich” na zimę.

Składniki: bazylia, bakłażan, pietruszka, kolendra, cytrynowy, olej słonecznikowy, sól

Jak gotować smażone bakłażany na zimę.

Bakłażan

Będziesz potrzebował 1 kilogram młodych świeżych owoców. Kroimy je w plasterki i moczymy przez godzinę w osolonej wodzie.

Połóż plastry bakłażana na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar płynu.

Następnie smażymy na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Olej jest potrzebny w wystarczającej ilości - co najmniej 100-150 ml, aby bakłażany pływały w nim.

Obierz trzy cytryny i pokrój je w koła, usuwając nasiona.

Posiekaj pikantne zioła – kolendrę, pietruszkę, bazylię.

Wystarczy, że w szklanym słoiczku ułożymy warstwami wszystkie składniki: najpierw plastry bakłażana, sól do smaku, potem cytryna i zioła, ponownie smażone bakłażany – i tak dalej, aż do samej góry.

Napełnij wszystko olejem roślinnym, przykryj słoik pergaminem lub plastikową pokrywką.

Nie ma potrzeby sterylizacji.

Preparat z jagodami przechowuj w lodówce lub piwnicy odpowiedniej do warunków temperaturowych.

Wszystko! Pyszna zimowa przekąska z bakłażana, którą łatwo przygotować w domu, jest gotowa!