Solenie smalcu na sucho w słoiku - przepis na szybkie i łatwe posolenie smalcu.

Kategorie: Salo

Solenie na sucho smalcu w słoiku można łatwo i szybko wykonać. Do przygotowania wystarczy świeży smalec, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz również wziąć liść laurowy. I oczywiście bank.

Składniki: Liść laurowy, salo, sól, zmielony czarny pieprz

Jak marynować smalec w słoiku w domu.

Długie kawałki smalcu pokroić w ukośne plastry o grubości dwóch lub trzech centymetrów.

Wymieszaj sól i pieprz. Na każde 100 gramów soli weź łyżeczkę mielonego pieprzu. Zetrzyj obficie kawałki smalcu z tą marynowaną mieszanką i umieść je w słoiku.

Ułóż go tak, aby patrząc z góry, smalec przypominał kwiat z płatkami, tj. Połóż wąską stronę smalcu na środku, a szersze boki znajdą się na krawędziach. Robimy tę stylizację nie dla urody. Konieczne jest gęstsze napełnienie słoika. Jeżeli kawałki smalcu ułożone są prawidłowo, na środku słoika powstanie mały otwór, który należy wypełnić pozostałą solą. Nie zapomnij włożyć kilku liści laurowych między smalcem.

Słoik z solonym smalcem zamknij szczelną pokrywką i odstaw na zimno. Już po tygodniu można otworzyć preparat i spróbować. Jeśli smalec jest dobrze posolony, włóż go do plastikowej torby i włóż do zamrażarki.

Pyszny, solony smalec w słoiku można wykorzystać nie tylko do smażenia ziemniaków czy jajecznicy. Idealnie nadaje się do robienia kanapek z czarnym pieczywem i musztardą.

Solenie smalcu w słoiku metodą na sucho można również wykonać za pomocą kolejny przepis.