Solenie łososia (łosoś kumpel, łosoś różowy) - jak smacznie i szybko posolić rybę w domu.

Łosoś solony (łosoś kumpel, łosoś różowy)

Pyszny solony łosoś różowy i łosoś kumpel ozdobią stół najbardziej wybrednego smakosza. Ten przepis na marynowanie na sucho pomoże gospodyniom domowym szybko i smacznie przygotować łososia w domu.

Składniki: aspiryna, ryba, cukier, sól

Do solenia 1 kg filetu z łososia weź: 0,5 g saletry (można zastąpić zwykłą aspiryną), 5 g cukru, 150-200 g soli.

Jak posolić różowego łososia (łosoś kumpel) w domu - solenie na sucho.

Po przygotowaniu miejsca do krojenia ostrożnie patroszymy surową rybę, usuwając nadmiar części (głowa, skrzela i płetwa ogonowa).

Następnie należy potraktować rybę czystą, mokrą szmatką i wyciągnąć kręgosłup, dzieląc go w ten sposób na dwie połowy.

Gotowy filet naciera się mieszaniną cukru, saletry i soli i układa warstwami w pojemniku do przechowywania łuskami w dół.

Górne kawałki ryby należy mocniej posolić i ułożyć łuskami do góry.

W tym momencie można powiedzieć, że solenie łososia różowego lub łososia kumpla zostało zakończone. Pozostaje tylko umieścić soloną rybę pod prasą, przykryć ręcznikiem lub pokrywką i pozostawić na 2-3 dni w chłodnym pomieszczeniu.

Ten solony różowy łosoś i łosoś kumpel są bardzo smaczne same w sobie. Stosowane są do krojenia ryb, jako baza do kanapek. Pyszna czerwona ryba świetnie komponuje się z klasycznymi dodatkami.

Wideo: Jak marynować łososia kumpla w domu.