Sos do sosu marynowanego z kaszą jęczmienną - klasyczny przepis na przygotowanie na zimę

Sos do zupy jest łatwy w przygotowaniu, a w zimie można z niego bardzo szybko przygotować marynatę, a zupa okazuje się bardzo smaczna.

Jak przygotować sos marynowany na zimę

Przede wszystkim zajmijmy się zbożami.

Będziemy potrzebować 250 gramów jęczmienia perłowego. Obowiązkowym krokiem jest namoczenie płatków w zimnej wodzie na kilka godzin wcześniej. Jeśli planuję przygotować preparat wieczorem, to rano zalewam ziarna wodą. Poniższe zdjęcie pokazuje jak wygląda kasza perłowa przed i po namoczeniu.

Gdy kasza perłowa spęcznieje wodą, płuczemy ją ponownie.

Umieścić w rondlu, dodać 500 mililitrów zimnej wody i postawić na średnim ogniu przez 15 minut.

Jednocześnie nie naszym celem jest całkowite ugotowanie kaszy perłowej, musimy jedynie zadbać o to, aby płyn odparował. Zobaczcie na zdjęciu jak powinno to wyglądać na tym etapie przygotowań.

W międzyczasie zajmijmy się warzywami. Obierz marchewki (200 gramów) i zetrzyj je na grubej tarce, cebulę (200 gramów) pokrój w kostkę.

Wlać 100 mililitrów oleju roślinnego na dużą patelnię i podsmażyć na niej cebulę i marchewkę.

Podczas smażenia warzyw zetrzyj 600 gramów ogórków kiszonych na grubej tarce.

Jeśli nie lubisz tartych ogórków, pokrój je w drobną kostkę.

Kolejnym krokiem jest dodanie do marchewki i cebuli pokrojonego ogórka i 3 łyżek gęstej pasty pomidorowej.

Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem 5 minut.

Teraz dodaj gotową kaszę perłową.

Dodać sól i pieprz do smaku. Napełnij zawartość gorącą przegotowaną wodą, aby płyn całkowicie przykrył żywność.

Ilość wody nie jest regulowana, należy używać oka. Ogórki dusić na małym ogniu przez 7 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Pozostaje tylko umieścić wrzący preparat w sterylnych słoikach i zakręcić pokrywki. Sos marynowany nie wymaga dodatkowej sterylizacji. Odwróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym ręcznikiem. Przechowywane są w chłodnym miejscu wraz ze wszystkimi innymi preparatami.

Jeśli spróbujesz zupy rassolnik przygotowanej z tego preparatu, z pewnością będziesz zadowolony zarówno ze smaku, jak i szybkości oporu. W końcu, aby szybko zorganizować lunch lub kolację, będziesz musiał zanurzyć zawartość słoika w samym bulionie ziemniaczanym lub ziemniaczano-mięsnym. Przyrządzaj łatwo i prosto, a jedz pysznie i z przyjemnością! 😉