Mrożona pieczona papryka na zimę do sałatki lub zupy

Do tego przygotowania najlepiej nadają się świeże, świeżo ścięte owoce. Są soczyste, a później, po upieczeniu, z takich strąków można łatwo usunąć skórkę. W moim przepisie dzielę się swoim doświadczeniem, jak prawidłowo upiec i zamrozić pieczoną paprykę na zimę. Szczegółowy przepis i zdjęcia krok po kroku pomogą Ci szybko i łatwo opanować przygotowanie produktu.

Jak zamrozić pieczoną paprykę

Najpierw umyj paprykę. Nie ma potrzeby przycinania łodygi i usuwania nasion.

Nasmaruj spód blachy do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i połóż na niej zielone piękności.

Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na około 30 – 40 minut. Musisz piec w temperaturze 220 stopni. Podczas gotowania skórki strąków zaczną trzaskać podczas smażenia. Niektóre papryki mogą nawet pęknąć. Około 25 minut po rozpoczęciu pieczenia paprykę należy odwrócić na drugą stronę.

Po upieczeniu papryki wyjmujemy je i od razu przekładamy na patelnię.

Zamknij pokrywką na co najmniej 15 minut. Należy to zrobić, aby skóra z upieczonych strąków mogła zostać idealnie usunięta.

Następnym krokiem jest obranie warzyw, usunięcie ich łodyg i nasion.

Aby to zrobić, chwyć strąk za łodygę i usuń „skórkę” ruchami od góry do dołu. Następnie wygodnie jest otworzyć paprykę wzdłuż i wyjąć samą łodygę i wszystkie nasiona. Papryka po upieczeniu daje dużo soku, dlatego pieczoną paprykę lepiej pokroić nad pojemnikiem, do którego włoży się paprykę, oczyszczonym z nadmiaru. Wyciśnięty sok jest bardzo smaczny i nie należy go wyrzucać.

Obraną paprykę kroimy w paski lub kostkę, ale paprykę można zostawić w całości.

Wybór zależy od tego, jak planujesz je wykorzystać w przyszłości. W przypadku zup i sałatek wygodnie jest pokroić w poprzek paski o szerokości 1,5-2 centymetrów.

Nasze kawałki wkładamy do woreczków do pakowania, napełniamy je sokiem powstałym podczas pieczenia i wkładamy do zamrażarki.

Zdjęcie pokazuje, jak wygląda mrożona pieczona papryka.

Dzięki temu prostemu przygotowaniu słodkiej papryki znacząco urozmaicisz zimowe menu. Papryka przygotowana według tego przepisu jest bardzo wygodna do dodawania zimą do zup, gulaszy czy sałatek. Spróbuj przygotować ten preparat, a nie pożałujesz!