Mrożone brzoskwinie: jak zamrozić brzoskwinie na zimę w zamrażarce

Wybór i przygotowanie produktu

Brzoskwinie do dalszego zamrożenia należy wybierać bardzo ostrożnie. Do tego typu „konserwowania” wykorzystuje się wyłącznie okazy dojrzałe, zwarte, bez wgnieceń, nieuszkodzone zgnilizną.

Wybrane owoce należy umyć. I nie ma żadnego znaczenia, czy w przyszłości skórka zostanie usunięta z brzoskwiń, czy nie - wymagane są zabiegi wodne!

Następnie owoce należy osuszyć, osuszając je gofrem lub ręcznikiem papierowym.

Sposoby zamrażania brzoskwiń na zimę

Jak zamrozić całe brzoskwinie z pestką

Owoce czyste i suche należy owinąć w papier, każdy osobno. W tej formie brzoskwinie umieszcza się w torbie, szczelnie zamyka i wysyła do zamrażarki.

Przed użyciem owoce rozmraża się w temperaturze pokojowej i spożywa jako świeże.

Jak zamrozić brzoskwinie z pergaminem

Przekrój owoc na pół i usuń pestkę. Następnie połówki brzoskwiń umieszcza się w pojemniku przecięciem do góry. Na wycięciu połóż arkusz pergaminu (papier woskowany, papier do pieczenia) przycięty tak, aby pasował do wielkości pojemnika. Ponownie ułóż połówki brzoskwiń na papierze, przecięciem do dołu. Pojemniki są wysyłane do zamrażarki w celu przechowywania.

Jak zamrozić brzoskwinie luzem

W ten sposób można zamrozić brzoskwinie, ze skórką lub bez.

Aby usunąć skórkę, włóż owoc na kilka sekund do garnka z wrzącą wodą. Po tym zabiegu skórę można bardzo łatwo usunąć nożem.

Obrane brzoskwinie kroimy na połówki lub ćwiartki. Aby zapobiec ciemnieniu po zamrożeniu, moczy się je w zakwaszonym roztworze soku z cytryny przez 15 minut. Procedura ta jest całkowicie opcjonalna i wpływa jedynie na estetyczny wygląd mrożonych owoców.

Następnie plasterki brzoskwiń układa się na płaskiej powierzchni pokrytej polietylenem. W tej formie trafiają do zamrażarki na kilka godzin. Po dokładnym zamrożeniu kawałki wlewa się je do osobnego pojemnika i ponownie wkłada do zamrażarki.

Stosując tę ​​metodę, warto wziąć pod uwagę fakt, że brzoskwinie bardzo szybko pochłaniają obce zapachy z produktów przechowywanych w Twojej komorze, dlatego rozsądne jest umieszczenie deski z brzoskwiniami w szczelnie zamkniętym worku.

Zobacz wideo - Mrożone brzoskwinie

Jak zamrozić brzoskwinie z cukrem

Owoce myjemy, obieramy, pestkujemy, a następnie kroimy na kawałki o pożądanej wielkości. Ponieważ zamrażanie w tej formie jest często stosowane jako nadzienie do słodkich wypieków, brzoskwinie można pokroić w kostkę lub niezbyt szerokie plasterki.

Przygotowane owoce umieszcza się w workach lub pojemnikach i posypuje cukrem do smaku.

Jak zamrozić brzoskwinie w syropie

Owoce obieramy, kroimy na połówki i ćwiartki, układamy gęstą warstwą w pojemnikach. Na obrabiany przedmiot wlewa się syrop sporządzony z 1 litra wody i 700 gramów cukru, tak aby brzoskwinie całkowicie zanurzyły się w cieczy.

Główną zasadą przy tej metodzie zamrażania jest to, aby nie wylewać syropu do samych krawędzi pojemnika, w przeciwnym razie po zamrożeniu rozleje się.

Jak zamrozić puree brzoskwiniowe na zimę

Obrane owoce zmiksuj blenderem na gładką masę. W razie potrzeby możesz dodać cukier granulowany, ale jeśli przygotowujesz taki preparat do karmienia dziecka, lepiej tego nie robić.

Puree umieszcza się w plastikowych kubkach lub wlewa do foremek do robienia lodu. Kubeczki zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażarce, a kostki lodu brzoskwiniowego po wstępnym zamrożeniu wyjmujemy z foremek i wsypujemy do torebki lub pojemnika.

Preparat ten jest wygodny w użyciu jako wypełniacz do owsianki.

Zobacz film z kanału „Oedashki” - Jak prawidłowo zamrozić brzoskwinie, aby nie stały się czarne!!!