Mrożone banany: jak i dlaczego zamrażać banany w zamrażarce

Dlaczego banany są mrożone?

Okres przydatności do spożycia świeżego banana jest bardzo krótki i zaczyna się psuć dosłownie w ciągu kilku godzin. Aby zachować produkt, można go zamrozić, a następnie wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Banany są również mrożone specjalnie do produkcji zdrowych lodów bananowych, ale o tym porozmawiamy nieco później.

Jak zamrozić banany

Mrożenie banana ze skórką

Ta metoda jest najtańsza. Banana w oryginalnej formie umieszcza się w torebce do zamrażania i wysyła do zamrażarki. Po zamrożeniu skórka lekko ściemnieje, ale smak owocu nie ulegnie zmianie.

Przed użyciem banan rozmraża się i obiera w zwykły sposób. Z tego owocu można zrobić smoothie, wykorzystać go do wypieków lub jako wypełniacz do różnych płatków śniadaniowych.

Mrożenie banana bez skórki

Przed zamrożeniem usuń skórkę z banana i ułóż obrane owoce na płaskiej powierzchni przykrytej folią do wstępnego zamrożenia. Po 2 godzinach banany można wyjąć i umieścić w workach do pakowania.

Przed użyciem banan ten jest lekko rozmrażany i używany zgodnie z jego przeznaczeniem, na przykład do wypieków lub koktajli.

Lody bananowe można również zrobić z obranych mrożonych bananów. Aby to zrobić, owoce rozdrabnia się za pomocą blendera, a do gotowego puree dodaje się mleko.

Zobacz film z bloga Life Blog From Canada – Jak zamrażać banany. Jak i dlaczego zamrażać banany

Zamrażanie pokrojonych bananów

Przed zamrożeniem obrane banany kroi się w pierścienie o dowolnej grubości. Aby uzyskać bardziej równomierne zamrażanie, lepiej jest zrobić plasterki tego samego rozmiaru.

Kawałki bananów układa się na desce do krojenia lub w specjalnym pojemniku do zamrażania do zamrażania małych produktów i zamraża przez 1-1,5 godziny. Po tym czasie kawałki owoców wsypuje się do jednego worka lub pojemnika. Z worka z bananami usuwa się jak najwięcej powietrza i wysyła z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.

Jak zamrozić puree bananowe

Aby przygotować puree bananowe, obrane banany pokroić na kawałki i zmiksować w blenderze. Aby zachować kolor i przedłużyć trwałość produktu, zaleca się dodać do preparatu 1 łyżkę wyciśniętego soku z cytryny.

Gotowe puree umieszcza się w tacach na lód lub plastikowych kubkach. Kostki puree bananowego są wstępnie zamrażane w zamrażarce, a następnie przenoszone do hermetycznych pojemników lub torebek. Kubki przed zamrożeniem szczelnie zamykamy folią spożywczą.

To puree jest wygodne w użyciu jako nadzienie owocowe do kaszek.

Jak zrobić lody z mrożonych bananów

Dojrzały banan z czarnymi plamami na skórce jest obrany i przekrojony na pół. W każdą połówkę wkładany jest szpikulec lub specjalny patyczek do lodów.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurz każdy kawałek banana w ciepłej czekoladzie i zamroź.

Aby poznać szczegóły tej metody zamrażania bananów, obejrzyj film z kanału telewizyjnego Tasty Recipes - Mrożone banany w czekoladzie. Smaczne i proste!!!

Okres ważności mrożonych bananów

Zamrożone, obrane banany możesz przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy, a banany ze skórką do 2 miesięcy. Aby nie przegapić terminu przydatności do spożycia, na torbie i pojemniku z produktem umieszcza się oznaczenie daty umieszczenia produktów w zamrażarce.