Mrożony Kalafior

Zwracam uwagę na przepis ze zdjęciami krok po kroku zamrażania kalafiora. Wykonaj wszystkie procedury prawidłowo, a zamrożony kalafior doskonale zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości.

Jak zamrozić kalafior na zimę

Przede wszystkim usuń wszystkie liście i opłucz główki kapusty pod bieżącą chłodną wodą. Należy to zrobić dość ostrożnie, aby w kręconych główkach kwiatostanów nie pozostał brud ani małe owady.

Podzielmy kalafior na pojedyncze kwiatostany. W takim przypadku konieczne jest usunięcie wszystkich zgniłych części rośliny (oczywiście jeśli takie istnieją).

Następnym krokiem jest lekkie blanszowanie. Aby to zrobić, umieść kwiatostany we wrzącej wodzie i gotuj przez 3 minuty.

Po 3 minutach wyjmij kapustę łyżką cedzakową i natychmiast zanurz ją w zimnej wodzie.

Pojemnik z zimną wodą należy przygotować wcześniej. Idealnie byłoby, gdybyś najpierw wrzucił do wody kilka kostek lodu. Temperatura wody powinna być jak najniższa.

Gdy kwiatostany kapusty ostygną, umieść je na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.

Następnie połóż kapustę na ręcznikach papierowych i lekko osusz.

Ostatni etap będzie mroźny. Jeśli chcesz uzyskać kruchy preparat, lepiej zamrozić kalafior na płaskiej powierzchni, a następnie zapakować go w pojemniki do dalszego przechowywania. Kwiatostany umieszczam na specjalnym stojaku do zamrażarki.

Po dniu zamrożony kalafior po prostu przenosi się do pojemników lub specjalnych torebek w celu zamrożenia.

Zamrażanie warzyw to łatwy sposób na zachowanie ich na zimę. A teraz wiesz, jak zrobić to poprawnie.