Mrożone jagody: jak przechowywać jagody w zamrażarce

Jaką jagodą jest borówka?

Borówka amerykańska to krzew osiągający wysokość 30–50 centymetrów. Niektóre odmiany mogą osiągnąć 1 metr wysokości.

Owoce tej rośliny są dość duże, soczyste, koloru ciemnoniebieskiego z niebieskawym odcieniem. Jagody są duże, do 1,3 centymetra średnicy.

Borówki są bardzo zdrowe. Wskazany jest dla osób z chorobami układu krążenia i przewodu pokarmowego. Stałe spożywanie tych owoców pomaga złagodzić napięcie mięśni oczu i przywrócić wzrok.

Obejrzyj wideo z kanału „Chan Kazan” - Bardzo zdrowa borówka

Różnica między jagodami i jagodami

Porównując te dwie jagody, znalezienie różnic między nimi nie będzie trudne. Więc:

• na krzaku borówki łodyga zdrewniała prawie do samej góry;
• Krzew borówki ma jasne łodygi;
• Naczynie borówki jest gładkie, ale linia borówek nie jest prosta, przerywana.
• smak jagód jest jaśniejszy i wyraźniejszy;
• Sok wydzielany przez borówki jest jasny, natomiast sok z borówek jest ciemnofioletowy z czerwonym odcieniem.
• sok z jagód bardzo trudno się zmywa, a jagody nie plamią rąk;
• Miąższ borówek jest różowo-czerwony, natomiast jagody mają zielonkawy odcień.

Jak zamrozić jagody na zimę

Wstępne przygotowanie

Borówki należy zbierać przy suchej i słonecznej pogodzie. Ponieważ jagoda jest bardzo wrażliwa, zbiór należy wykonywać ostrożnie, aby nie zdeformować owocu.

Jeśli kupiłeś jagody na rynku lub w sklepie, przed zamrożeniem musisz je przepłukać wodą. Najlepiej zrobić to w dużym pojemniku, zamiast wystawiać jagody na nacisk kranu.

Osusz jagody na ręcznikach waflowych lub papierowych. Kluczem do wysokiej jakości zamrażania jest całkowicie suchy produkt.

Całe jagody

Jagody umieszcza się w pojemnikach lub tacach w warstwie nie większej niż 2 centymetry. W tej formie jagody są wysyłane do zamrażarki. Zaleca się ustawienie zamrażarki na „Super mróz” kilka godzin wcześniej. Po 4 - 6 godzinach jagody można wyjąć i przesypać do wspólnej torby lub pojemnika. Zamrażanie w ten sposób pozwala zamrozić jagody luzem.

Borówki z cukrem

Jagody ułóż w pojemnikach i posyp je jedną po drugiej granulowanym cukrem. Ilość cukru ustala się według własnego gustu, jednak doświadczeni kucharze zalecają stosowanie 3 – 4 łyżek stołowych na pół kilograma borówek.

Puree jagodowe na zimę

Puree z jagód to świetna opcja do zamrożenia. Jeśli lubisz czuć strukturę jagód w naczyniu, możesz posiekać jagody zwykłym drewnianym tłuczkiem. Jeśli chcesz zobaczyć bardziej jednorodną masę, na ratunek może przyjść blender. Do tego preparatu zaleca się dodanie cukru.Jego ilość zależy od upodobań smakowych, jednak nie należy dodawać zbyt dużej ilości piasku. Na 1 kilogram wystarczy 200 - 250 gramów.

Tanya Nikonova w swoim filmie opowie Ci, jak zrobić naturalny sok z jagód lub jagód w blenderze

Okres przechowywania jagód w zamrażarce

Borówki bardzo dobrze znoszą zamrażanie, dzięki czemu przechowywane w zamrażarce jagody nie tracą smaku i korzystnych właściwości przez cały rok.

Optymalna temperatura przechowywania borówek to -16…-18°С i poniżej.

Aby nie pomylić jagód z jagodami lub np. z tartą czarną porzeczką, preparat musi być oznakowany. Na zawieszce można wskazać rodzaj jagód, sposób mrożenia oraz datę umieszczenia w komorze.