Dżem z maliny moroszki bursztynowej z cytryną na zimę: jak zrobić słodko-kwaśny dżem z maliny moroszki w domu - przepis krok po kroku

Miłośnicy słodko-kwaśnych smaków zdecydowanie powinni spróbować dżemu z maliny moroszki. To jagoda północna, którą miejscowi nazywali „jagodą królewską”, ponieważ w odległej przeszłości maliny moroszki niezmiennie trafiały na królewski stół.

Składniki: cytrynowy, malina moroszka, cukier
Czas na zakładkę: Lato

Jagody moroszki są nieco podobne do malin i ich świeży transport na duże odległości jest niemożliwy, ale w postaci dżemu lub dżemu maliny moroszki można przechowywać bardzo długo.

Dojrzałe maliny moroszki są jasnożółte, a nawet pomarańczowe, a dżem z nich wykonany jest bursztynowo-przezroczysty.

Dżem przygotowuje się z nasionami lub bez nasion. W zasadzie jest to kwestia gustu. Przecież nasiona maliny moroszki są małe, nieco większe niż maliny czy truskawki. Ale bez nasion dżem okazuje się oczywiście delikatniejszy.

Na 1 kg dojrzałych malin moroszki potrzebujesz:

700 g cukru;
2 limonki lub cytryny.

Aby zrobić dżem z maliny moroszki, należy umyć i posortować jagody.

Następnie musisz posiekać jagody, przecierając je przez sito, jeśli chcesz dżem bez nasion, lub za pomocą blendera, jeśli nasiona nie przeszkadzają.

Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok.

Wszystko to należy dodać do puree z maliny moroszki wraz z cukrem i postawić patelnię na małym ogniu.

Zagotuj dżem i zmniejsz ogień. Dżem powinien ledwo się zagotować.

Mieszaj, aby jagody się nie przypaliły.

Gotuj dżem, aż zgęstnieje.Przy takiej ilości składników zajmie to około 40 minut.

Gotowy dżem przełóż do szklanych słoików i zwiń. Dżem z maliny moroszki zachwyci Cię przez co najmniej 18 miesięcy i nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Można go zostawić w szafce kuchennej i nie zepsuje się.