Domowy konfitura morelowa bursztynowa w plasterkach i z pestkami

Robimy dżem morelowy z pysznych słodkich pestek z naszych własnych moreli o czerwonych policzkach. W naszym ogrodzie rosną dwie duże morele, które co roku wydają mnóstwo smacznych i soczystych owoców. Owoce tej odmiany są dość duże, o słodkich nasionach, nadające się do przygotowania pysznego dżemu z pestek. To słodkie pestki moreli nadają się do domowego zbioru zimowego. Do tego dżemu nie należy używać gorzkich ziaren. Chętnie opowiem Ci jak przygotować pyszny dżem morelowy w plasterkach z pestkami, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci zrozumieć wszystkie ważne etapy przygotowania.

Aby przygotować taki preparat w domu, musimy przygotować:

• morele - 3 kg;
• cukier - 3 kg;
• słodkie pestki moreli - 200 gr.

Jak gotować dżem morelowy w plasterkach z nasionami

Aby otrzymać aromatyczny dżem morelowo-bursztynowy należy przestrzegać kilku zasad, a mianowicie ugotować go w trzech partiach. Do zbioru wybierz dojrzałe morele. Owoce dokładnie myjemy i dzielimy na połówki. Umieść je w misce ze stali nierdzewnej i zasyp cukrem.Teraz musisz poczekać, aż morele puszczą sok. Zwykle zajmuje to 5-6 godzin.

Następnie ustaw misę na małym ogniu. Gdy morele się zagotują, wyjmij je i odłóż na bok. Dżem musi ostygnąć. Morele namoczyć w syropie cukrowym na 12 godzin. Owoce puszczą jeszcze więcej soku, a syrop całkowicie wniknie w połówki moreli.

Pestki moreli myjemy pod bieżącą wodą i suszymy. Podczas gdy plasterki moreli moczy się w syropie cukrowym, jest czas na rozłupywanie nasion i przygotowanie pestek na dżem.

Przed drugim etapem gotowania dżemu pestki moreli wsypujemy do miski i ostrożnie rozprowadzamy w całej masie morelowej. Nie mieszam dżemu, ale przed kolejnym gotowaniem lekko potrząsam miską, aby plasterki moreli pozostały nienaruszone. Tak to wygląda na zdjęciu.

Następnie ponownie ugotuj morele na małym ogniu po gotowaniu przez 5 minut. I znowu odłożyliśmy to na bok.

Po 12 godzinach rozpoczynamy ostatni etap przygotowań. Gotuj dżem morelowy na ostatnim etapie przez 10 minut po ugotowaniu. W razie potrzeby usuń piankę. Tak wygląda gotowy dżem morelowy z pysznymi pestkami.

Gotowy dżem wlać do sterylności banki i zamknąć pokrywkami. Dżem bursztynowo-morelowy gotowy na zimę!

Jak miło jest spotkać się w zimowy wieczór z przyjaciółmi na herbacie, otworzyć słoiczek dżemu morelowego i delektować się słodkim nektarem prosto z serca, wspominając słoneczne, letnie dni!