Borówki: korzystne właściwości i przeciwwskazania, opis - jak wyglądają borówki.

Czas kwitnienia: maj - czerwiec. W tym czasie pojawiają się małe, pojedyncze kwiaty z różowo-czerwoną koroną w kształcie dzbana. W połowie lipca dojrzewają pierwsze soczyste owoce - ciemnoniebieskie kuliste jagody z jasnoniebieskim nalotem i małymi nasionami. Obszar dystrybucji to środkowa Rosja, a także jej północne regiony. W szczególności: Syberia, Karpaty Ukraińskie, północna część Europy, Ameryka i Azja. Najczęściej zarośla borówki spotykane są w miejscach wilgotnych, na torfowiskach wysokich, w niższych warstwach lasów sosnowych, świerkowych i mieszanych.

Ta dzika jagoda cieszy nas nie tylko swoim bogatym, słodko cierpkim smakiem, ale także wzbogaca całe ciało w szereg przydatnych substancji. Borówki zawierają kwasy organiczne (chinowy, bursztynowy, jabłkowy, mlekowy, benzoesowy, szczawiowy, cytrynowy), potas, sód, wapń, mangan, witaminy A, E, K, B, C, PP, antocyjany, żelazo, garbniki, fruktozę, glukozę , sacharoza.

Zobacz, jak wyglądają jagody na zdjęciu

Korzystne właściwości jagód dla organizmu człowieka.

Optymalny stosunek witamin i minerałów w jagodzie zapewnia działanie przeciwanemiczne, przeciwgnilne, przeciwzapalne i wzmacniające naczynia.Ponadto borówki są przydatne przy cukrzycy, chorobach skóry, reumatyzmie, problemach ze wzrokiem lub jako niskokaloryczny produkt dietetyczny (57 kcal). Wiadomo, że jego owoce są najskuteczniejszym lekarstwem na zapobieganie lub leczenie wielu chorób oczu: zapalenia spojówek, odwarstwienia siatkówki.

W medycynie ludowej z powodzeniem stosuje się zarówno jagody rośliny, jak i jej drobne liście, których wywary z powodzeniem stosuje się w chorobach jelit, żołądka, dnie moczanowej, chorobach gardła i zapaleniu jamy ustnej. Ponadto jagody są często stosowane jako ogólny kompleksowy lek tonizujący w leczeniu raka. Spożywanie napojów owocowych z jagód zaleca się w profilaktyce zawału mięśnia sercowego i zakrzepicy.

Jagody w rękach — Obraz © Gerhard Egger/Corbis

Przeciwwskazania

Oprócz niewątpliwych korzyści, jagody mogą również wyrządzać szkody w organizmie człowieka. Zatem przeciwwskazania obejmują skłonność do zaparć, oksalaturii, chorób trzustki, dwunastnicy i indywidualnej nietolerancji.

Wykorzystanie i przygotowanie borówek na zimę

W sezonie jagodowym zaleca się spożywanie wyłącznie świeżych jagód. Tylko w ten sposób maksymalna ilość składników odżywczych dostaje się i zostaje wchłonięta przez organizm. Zimą borówki zbiera się poprzez suszenie lub obróbkę cieplną. Robi się z nich kompoty, konfitury, dżemy i marmolady. Borówki mrożone lub mielone z cukrem. Ponadto znajdują się tu przepisy na przygotowanie pysznego soku z jagód, napojów owocowych, win, naparów i nalewek. Do przygotowania herbaty używa się suszonych liści borówki. Liście zbiera się w okresie kwitnienia krzewu. Aby to zrobić, ścięte gałęzie zbiera się w pęczki i wiesza w dobrze wentylowanym miejscu.Liście suszy się również w zacienionych miejscach na świeżym powietrzu, gdzie nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Po wysuszeniu gałęzie są młócone. Suche liście przechowuje się w pojemnikach z ciasno dopasowaną pokrywką.

Głównym zadaniem przy zbiorze borówek na zimę jest zachowanie wszystkich korzystnych właściwości produktu, który ma jednocześnie niepowtarzalny smak.

Zdjęcie: Borówki i jeżyny.