Jesień

Zimą, kiedy nasz organizm już mocno odczuwa brak witamin, taki mrożony preparat znakomicie urozmaici Twój stół.

W tym przepisie dobroczynne właściwości szpinaku dodano do leczniczych właściwości pokrzywy. Ten preparat na zimę zawiera witaminy, mikroelementy, białka i karoten. Połączenie pokrzywy i szpinaku zwiększa poziom hemoglobiny, a zawarta w nim witamina E ma bardzo korzystny wpływ na skórę.

Pokrzywa konserwowa doskonale nadaje się jako uzupełnienie witamin do barszczu zimowego i zup. Dzięki temu będą smaczniejsze i bardziej oryginalne. Ponadto młoda pokrzywa jest źródłem składników odżywczych, których tak bardzo brakuje nam zimą.

Ziele pokrzywy jest rośliną bardzo pospolitą. Łodygi rośliny są wyprostowane, ich wysokość wynosi od 60 do 150 cm, liście pokrzywy są ciemnozielone, pokryte grubymi włoskami, które po dotknięciu mogą powodować oparzenia skóry.

O korzeniu mniszka lekarskiego i jego właściwościach leczniczych ludzie wiedzieli już od bardzo, bardzo dawna. Jednak w medycynie ludowej, jak w zasadzie w przypadku większości roślin, korzeń mniszka lekarskiego ma nie tylko właściwości lecznicze, ale także szereg przeciwwskazań. Najpierw jednak najważniejsze.

Suszone jabłka, czyli po prostu suszenie, to ulubiony zimowy przysmak wielu nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Z nich samych lub w połączeniu z innymi suszonymi owocami przygotowuje się wspaniałe aromatyczne kompoty (tzw. uzvar), a zimą galaretki. A rzemieślnicy nawet przygotowują kwas chlebowy.

Przepis na wędzony smalec w domu znają wszyscy na zakarpackich i węgierskich wsiach: od starszych do młodych. Wędzony smalec i udka wieprzowe to podstawa w każdym domu. W tym przepisie zapraszamy Cię do skorzystania z naszego doświadczenia i nauczenia się, jak w domu przygotować naturalny, smaczny i aromatyczny smalec wędzony.

Buraki kiszone sprawdzają się zimą jako samodzielna przekąska, baza do zup, dodatek do winegretu i innych sałatek.

Nadeszła jesień, buraki dojrzewają masowo – czas przygotować buraki na zimę. Oferujemy pyszny i szybki przepis na sałatkę z buraków. Buraki przygotowane według tego przepisu można stosować zimą zarówno jako sałatkę, jak i dressing do barszczu.

Koreańska kapusta kiszona z marchewką jest tak smaczna i łatwa w przygotowaniu, że gdy raz spróbujesz, będziesz wracać do tego przepisu wielokrotnie.

Kapusta to jedno z głównych dań, które gości na naszym stole niemal przez cały rok. Świeże, marynowane, duszone, marynowane... w formie. Nie jesteś w stanie od razu zapamiętać wszystkich sposobów, w jakie jemy kapustę. Proponujemy spróbować przygotować bardzo smaczny przepis na „Kapustę marynowaną po gruzińsku z burakami”.

Kapusta kiszona w przeciwieństwie do kapusty kiszonej osiąga stan gotowości w znacznie krótszym czasie, dzięki zastosowaniu w marynacie octu i cukru. Dlatego jeśli używanie octu w żaden sposób nie szkodzi zdrowiu, a chcesz jak najszybciej spróbować kiszonej kapusty, to ten przepis na kiszoną kapustę błyskawiczną jest dla Ciebie.

Naturalny sok winogronowy to bogaty w witaminy, zdrowy i bardzo smaczny napój, który podarowała nam sama Matka Natura. Jest odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. A świeżo wyciśnięty sok winogronowy od dawna stosowany jest przez uzdrowicieli i lekarzy jako silny tonik, a także jako dodatkowa kuracja na nerki, wątrobę, gardło, a nawet płuca.

Prawdziwa adjika, abchaska, przygotowywana jest z ostrej ostrej papryki. Ponadto zarówno z czerwonego, już dojrzałego, jak i z jeszcze zielonego. Jest to tak zwana surowa adjika, bez gotowania. Adjika w stylu abchaskim jest stworzona dla całej rodziny, bo... to przygotowanie na zimę ma charakter sezonowy, a w Abchazji zwyczajowo przygotowuje się adjika na zimę, według naszych standardów jest tego dużo i jedna osoba nie jest w stanie sobie z tym poradzić. Abchazi są bardzo dumni ze swojej adżyki i bronią swojego autorstwa przed Gruzją.

Adjika to aromatyczna i pikantna przyprawa abchaska i gruzińska o konsystencji pasty, sporządzona z czerwonej papryki, soli, czosnku oraz wielu aromatycznych, pikantnych ziół i przypraw. Każda kaukaska gospodyni domowa ma swój własny zestaw takich przypraw.

Sos śliwkowy Tkemali to jedno z wielu kulinarnych arcydzieł kuchni gruzińskiej. Sos Tkemali przygotowany na zimę według tego przepisu ma smak kwaśno-ostry lub może ostro-kwaśny, w zależności od upodobań. Ale w każdym razie ten gruziński sos śliwkowy ma niezwykle smaczny bukiet. Z czym jesz sos Tkemali? - ty pytasz.Tak, do grilla lub innego mięsa, zimą nie można sobie wyobrazić nic smaczniejszego.

Zanim przejdę do opisu przepisu na ten preparat na zimę, pragnę zauważyć, że lecho należy do dań klasycznej kuchni węgierskiej i z czasem rozprzestrzeniło się na cały świat. Dziś lecho przygotowywane jest zarówno w języku bułgarskim, jak i mołdawskim, ale tutaj podamy klasyczny przepis: z papryką i pomidorami.

Zimowy preparat w postaci marynowanej papryki to przepis, który powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej, obok lecho, kawioru z dyni, bakłażana z czosnkiem czy marynowanych chrupiących ogórków. Przecież wszystkie te smaczne i proste preparaty na zimę bardzo przydadzą się w każdym domu w okresie chłodów i mrozów.

Powidła śliwkowe bez pestek są uwielbiane przez wielu. Dżem śliwkowy przygotowany według tego przepisu można przygotować z dowolnej odmiany śliwek, jednak szczególnie smaczna jest odmiana „węgierska”. Przypomnijmy, że ze śliwek tej odmiany robi się śliwki.

Nadszedł sezon na pomidory i szkoda nie zrobić domowego ketchupu pomidorowego. Przygotuj ketchup według tego prostego przepisu, a zimą możesz go zjeść z pieczywem lub użyć jako pasty do makaronu, możesz upiec pizzę, możesz dodać go do barszczu...