Suszony karp w domu - prosty przepis na wykonanie suszonego karpia.

Karp to jedna z najpospolitszych ryb rzecznych. Zawsze łowi się go dużo, dlatego pojawia się palące pytanie - jak zachować złowiony połów? Oferuję klasyczny przepis na suszonego karpia, absolutnie lekki i łatwy w przygotowaniu. Nic nie może się równać z łapaniem ryb własnymi rękami (w końcu ręce twojego męża są praktycznie twoimi rękami i odpowiednio odwrotnie) i gotowaną rybą.

Składniki: aspiryna, ryba, sól

Karp

Usuń łuski, głowę, ogon i wnętrzności, a następnie dobrze umyj każdą rybę. Rybę wysyłamy do soli na 10 dni. Jak marynować? W takim przypadku możesz bezpiecznie użyć „suchy" I "mokry„metodą solenia.

Następnie należy opłukać rybę i lekko nasmarować solą zmieszaną z saletrą (można ją zastąpić aspiryną), którą pobieramy w ilości 2% wag. soli.

Suszymy przez 2-3 tygodnie i ryba jest gotowa.

Gotowy suszony karp wysyłany jest do przechowywania w skrzyniach z otworami po obu stronach. Jest to wymagane, aby ryba była wentylowana i przechowywana dłużej. Pomiędzy ryby można także włożyć patyki lub zrębki, co również pomoże je przewietrzyć.

Pyszny suszony karp dobrze smakuje z piwem lub kwasem chlebowym. Jeśli prawidłowo przechowujesz tę rybę, może być przechowywana nawet przez 12 miesięcy.

Film z Argentyny: TARANKA - suszony KARP, wędzony w domu.

Wideo: Suszony karp w domu.

Suszony karp w domu - prosty przepis na wykonanie suszonego karpia.

Kategorie

ostatnie wejścia