Suszone jagody jarzębiny czerwonej - technologia suszenia jagód jarzębiny w domu.

Jaka jest technologia suszenia jagód w domu? Przyjrzyjmy się temu szczegółowo.

Niezbędne narzędzia i składniki do przygotowania suszonej jarzębiny czerwonej:

• pojemniki, w tym doniczki i słoiki (lub cokolwiek, co lubisz najbardziej);
• piekarnik i blacha do pieczenia;
• sito;
• gaza;
• instalacje grzewcze (ewentualnie piec);
• woda;
• Jarzębina;
• cukier w ilości 0,5 kg na 1 kg jarzębiny.

Jak przygotować suszone jagody jarzębiny czerwonej:

• po pierwszych przymrozkach zbieraj jagody jarzębiny, oddzielając je od gałęzi;
• zalać wrzącą wodą przez 4 minuty;
• odcedź wrzącą wodę i zalej jarzębinę zimną wodą na 12-15 godzin, w tym czasie kilkakrotnie zmieniając wodę;
• suchy;
• posypać cukrem (250 gramów na 1 kg jagód) i pozostawić na 20 godzin;
• odcedź sok do osobnego pojemnika;
• ponownie posypać cukrem (znowu 250 gramów na 1 kg jagód) i pozostawić na 20 godzin;
• do pierwszego ponownie wlej sok, wymieszaj z poprzednim i w standardowy sposób zwiń w słoiki;
• przygotować syrop cukrowy w proporcji 350 g. woda na 400 gr. Sahara. A to dotyczy 1 kg jarzębiny;
• syropem zalać jagody, doprowadzić do 85°C i pozostawić na 7 minut;
• ochłodzić powstałą mieszaninę;
• przelać syrop przez sito;
• Jagody ułożyć na blasze do pieczenia, następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 80°C i pozostawić na 20 minut. - 1 raz i później 25 minut. w temperaturze 60-70°C - 2 razy;
• Po ostygnięciu jarzębinę przełożyć na sito, przykryć gazą i pozostawić na kuchence lub innym odpowiednim urządzeniu grzewczym na 4-6 godzin w temperaturze 30°C.

Jarzębina czerwona - prosty i naturalny sposób na niedobory witamin, gotowy. Suche jagody przenosi się do czystych słoików lub pudełek w celu przechowywania.

Jak widać, przygotowanie suszonych jagód w domu jest proste, choć dość kłopotliwe. Rozkoszuj się tym domowym przysmakiem i zimą nasycaj organizm suszonymi witaminami!