Suszone pomidory w oleju z ziołami włoskimi na zimę

Jak przygotować pyszne suszone pomidory w oleju z włoskimi ziołami na zimę opowiem Ci w moim przepisie ze zdjęciami krok po kroku.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• pomidory;
• oliwa roślinna lub oliwa z oliwek;
• sól;
• Włoskie zioła.

Jak zrobić suszone pomidory w oleju na zimę

Najpierw musimy przygotować najważniejszy składnik – pomidory. Nie należy brać zbyt dużych pomidorów, im są mniejsze, tym mniej trzeba je kroić. Zasadniczo do tego przepisu nadaje się każda odmiana pomidorów, najważniejsze jest to, że są jak najbardziej mięsiste.

Pomidory należy umyć, wyciąć wszystkie zepsute obszary, łodygi i pokroić w małe plasterki.

Nie kroimy zbyt drobno, gdyż nasze suszone pomidory wyschną. Ale jeśli pokroisz go na bardzo duży rozmiar, znacznie wydłuży to czas suszenia.

Wszystkie nasze plastry należy rozłożyć równomiernie, w jednej warstwie, na blasze do pieczenia lub ruszcie. Posyp trochę soli na wierzchu.

Teraz włóż pomidory do piekarnika na niską temperaturę.

Dlaczego mówię słabo? Ponieważ wszystkie piekarniki są inne. U mnie niska temperatura to 140 stopni.W wielu elektrycznych można ustawić ją na co najmniej 50. Średnio temperatura powinna oscylować w okolicach 90-100 stopni. Nasze przyszłe suszone pomidory wkładamy do piekarnika na około 5 godzin. Wszystko znowu będzie zależeć od Twojego piekarnika.

Pamiętaj, aby okresowo sprawdzać swoje pomidory. Dzięki temu nie przegapisz odpowiedniego momentu i nie wypuścisz pary z piekarnika. Pomidory nie powinny okazać się zbyt suche. Nie prześwietlaj ich. W wyniku wyschnięcia powinny wyglądać jak na zdjęciu.

Gdy tylko nasze suszone pomidory będą gotowe, można od razu przystąpić do wrzucania ich do słoiczka. Pamiętaj, aby użyć czystego słoika i pokrywki. Na dno słoika wlać łyżkę oliwy i posypać ziołami włoskimi, szczelnie ułożyć warstwę pomidorów.

Na wierzchu znowu masło i włoskie zioła i znowu gęste pomidory. Kontynuuj napełnianie w ten sposób, aż cały słoik będzie pełny.

Teraz zamknij słoik czystą pokrywką i umieść go w chłodnym miejscu do ostygnięcia.

Gdy suszone pomidory w oleju z włoskimi ziołami ostygną, można je włożyć do lodówki.

Tak przygotowane pomidory można jeść na wiele sposobów, ale dla mnie najsmaczniejsze są na kanapce lub na pizzy. 🙂