Suszona pierś z kurczaka - łatwe przygotowanie suszonego kurczaka w domu - przepis ze zdjęciem.

Indywidualność i oryginalność mojego przepisu polega na tym, że przed suszeniem mięso z kurczaka marynuję w winie z dodatkiem różnych przypraw. Pikantne zioła nadają mięsu niepowtarzalny aromat, a wino nadaje lekką, przyjemną kwaskowatość.

Wymagane składniki:

• piersi z kurczaka (tylko polędwica bez skóry i kości) – 3 szt.;
• wino wytrawne białe lub różowe – 200 ml;
• sól – 2 łyżki. FAŁSZ;

Z każdego bierzemy po 0,5 łyżki suszonych i mielonych przypraw. FAŁSZ:

• bazylia;
• Chilli;
• suszony proszek pomidorowy
• czarny pieprz;
• papryka;
• koperek;
• kminek;
• tymianek.

Jak zrobić szarpaną pierś z kurczaka w domu.

Najpierw musimy opłukać filety z piersi kurczaka i osuszyć je ręcznikami papierowymi.

Następnie mieszamy przyprawy i sól. Pragnę zaznaczyć, że przyprawy dobrałam według własnych upodobań, a jeśli któreś z ziół nie przypadło Wam do gustu, możecie je zastąpić według własnych upodobań.

Następnie obficie nacieramy kawałki mięsa mieszanką soli i przypraw i wkładamy je do miski do marynowania.Użyj tylko połowy mieszanki przypraw.

Ułożone w przyprawach piersi kurczaka polej wytrawnym winem z różowych lub białych winogron. Lepiej nie używać ciemnoczerwonego wina, nie zepsuje to smaku mięsa, ale piersi przybiorą bordowy kolor, co nie będzie estetyczne.

Następnie włóż marynowane mięso do lodówki na 36 godzin. W tym czasie należy trzykrotnie obrócić piersi z kurczaka. Robimy to tak, aby mięso marynowało się równomiernie.

Po 24 godzinach marynatę należy odcedzić, mięso dokładnie umyć z resztek wina i przypraw, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.

Teraz ponownie natrzyj nasze piersi z kurczaka pikantną mieszanką, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na kolejne 36 godzin.

Następnie zmywamy mięso z przypraw i soli, ponownie osuszamy papierowymi serwetkami i wieszamy do wyschnięcia w chłodnym, suchym miejscu na 24–48 godzin.

Ugotowane piersi z kurczaka należy przechowywać w chłodnym miejscu, owinięte w papier woskowany.

Zdjęcie.

To domowe suszone mięso jest dietetyczne, naturalne, bez szkodliwych dodatków, bardzo smaczne i świetnie prezentuje się w wędlinach. Pierś z kurczaka to bardzo smaczne kanapki do herbaty, dla dzieci do szkoły czy do pracy.