Pyszna sałatka z przerośniętych ogórków na zimę

Ale nie denerwuję się i nie wyrzucam ich, ale przygotowuję niezwykłą, ale bardzo smaczną sałatkę z ogórków na zimę, którą nazywam gulaszem warzywnym. 🙂 Chętnie podzielę się z Wami moim niezawodnym i sprawdzonym przepisem na preparat. Prostą i smaczną sałatkę z przerośniętych ogórków możesz przygotować korzystając z mojego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.

Główną tajemnicą i zaletą jego przygotowania jest to, że do gulaszu biorę warzywa, które mam pod ręką. Co tym razem znalazłem przed Wami na zdjęciu:

• 9-10 sztuk przerośniętych ogórków;
• papryka - 2 sztuki;
• jedna marchewka;
• jedna cebula:
• kilka pomidorów;
• olej słonecznikowy;
• zmielony czarny pieprz;
• sól;
• cukier.

Jak przygotować sałatkę z przerośniętych ogórków na zimę

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić w przypadku każdej konserwy, jest przygotowanie warzyw. Dlatego dokładnie umyj wszystkie warzywa. Następnie obieram ogórki. Każdą przekroiłam na ćwiartki, wyjęłam gniazda nasienne – nie będą potrzebne. Ogórki pokroić na małe kawałki jak na zdjęciu. Wrzucam je na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym i zaczynam smażyć.

W tym czasie obieram i siekam paprykę, cebulę i marchewkę na małe kawałki.

Gdy ogórki staną się przezroczyste, dodaj do nich wszystkie przygotowane warzywa oprócz pomidorów.

Jak wiadomo, pomidory spowalniają szybkość gotowania innych warzyw, dlatego dodaję je na końcu. Dlatego gotuję warzywa na średnim ogniu. Po 25 minutach od rozpoczęcia gotowania dodać pokrojone pomidory, sól i pieprz do smaku.

Gotuję wszystko razem jeszcze 15 minut, próbuję. Jeżeli jest kwaśne, dodajemy kolejną łyżeczkę cukru i gotujemy kolejne 5 minut.

Jednocześnie przygotowanie słoików - Myję, sterylizuję i gotuję pokrywki. Gulasz jarzynowy z dużych ogórków przekładam do słoików i zwijam. Odwracam go i zawijam na jeden dzień.

Sałatkę z przerośniętych ogórków przygotowano bez sterylizacji, dlatego lepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu. Chociaż dobrze trzyma się w mieszkaniu miejskim. Zimą stosuję go jako przekąskę. Dodatkowo ten gulasz ogórkowy doskonale sprawdzi się jako dodatek do warzyw! Mam nadzieję, że mój nietypowy i prosty przepis na sałatkę z ogórków przypadnie Wam do gustu. 🙂