Pyszny likier z czarnej porzeczki

I jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Oferuję gospodyniom domowym mój domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• czarna porzeczka – 1 kg;
• wódka – 0,5 l (możliwy koniak);
• cukier granulowany - 300 gr.

Jak zrobić likier z czarnej porzeczki w domu

Do przygotowania naszego domowego napoju specjalnie wybrałam lekko przejrzałe porzeczki. Dobrze dojrzałe jagody nie dodadzą nadmiaru kwasu do likieru. I tak najpierw myjemy porzeczki, przesypując je na sito lub durszlak.

Następnie sortujemy i usuwamy pozostałe gałązki i liście.

Bierzemy trzylitrową butelkę, wlewamy do niej warstwę jagód i posypujemy cukrem.

W ten sposób układamy warstwy na przemian, aż skończą się składniki. Następnie dodaj wódkę do butelki.

Nie martw się, cukier na początku nie rozpuści się całkowicie. Rozpuści się stopniowo w trakcie parzenia likieru porzeczkowego. Będzie parzyć przez cztery tygodnie. Najpierw postaw butelkę na słońcu na parapecie i codziennie energicznie nią potrząsaj. Samo energiczne potrząsanie pomoże nam rozpuścić cukier.

Likier z czarnej porzeczki zaparzaj wódką przez kolejne dwa tygodnie w ciemnym miejscu, co cztery dni potrząsając butelką.

Teraz pozostaje nam tylko odcedzić trunek. Zwykle odcedzam go dwa razy.Za pierwszym razem przecedzam przez watę, za drugim razem przez gazę złożoną na cztery.

Domowy likier porzeczkowy okazał się bardzo smaczny i aromatyczny.

Szybko schładzamy i zapraszamy znajomych na degustację. Domowy likier z czarnej porzeczki lepiej przechowywać w szklanej butelce nie dłużej niż dwa do trzech lat.