Pyszny dżem ze śliwek z czerwonej wiśni – 2 przepisy

Kategorie: Dżem

Wiele odmian śliwki wiśniowej ma jedną nieprzyjemną cechę - wrastające nasiona. Po prostu nie da się usunąć tego nasiona bez przekształcenia śliwki wiśniowej w puree. Ale są też odmiany, w których nasiona można łatwo wypchnąć kijem. Wybierając sposób na zrobienie dżemu wiśniowego, należy wziąć pod uwagę tę funkcję.
Śliwka wiśniowa, w przeciwieństwie do innych śliwek, zawiera mniej cukru, ale więcej wapnia. Nasiona śliwki wiśniowej wykorzystywane są jako jeden z komponentów do produkcji tabletek z węglem aktywnym. Tak więc, nawet jeśli musisz zrobić dżem z nasion, pociesz się faktem, że uzyskasz więcej korzyści z dżemu.

Składniki: śliwka wiśniowa, goździk, cynamon, cukier, sok cytrynowy
Czas na zakładkę: Lato, Jesień

Treść

1 Konfitura z czerwonej wiśni – przepis z nasionami i bez
2 Pikantny dżem wiśniowy w piekarniku z goździkami i cynamonem - przepis bez pestek

Konfitura z czerwonej wiśni – przepis z nasionami i bez

Aby przygotować konfiturę ze śliwek wiśniowych, przygotuj:

1 kg śliwki wiśniowej;
1 kg cukru;
1 szklanka wody.

Miąższ śliwki wiśniowej jest zbyt gęsty, nie ma wystarczającej ilości soku, dlatego potrzebna jest tutaj woda.

Przygotuj śliwkę wiśniową. Umyj go i jeśli to możliwe, usuń nasiona. Jeśli nasiona nie odpadną, nakłuj skórę wykałaczką w kilku miejscach. Jeśli nie zostanie to zrobione, skóra pęknie podczas gotowania i oddzieli się od miąższu.

Zrób syrop z wody i cukru.

Do gorącego syropu wlać śliwkę wiśniową i zdjąć patelnię z pieca.

Owoce należy namoczyć w syropie i ostudzić.Idealnie byłoby, gdyby śliwka wiśniowa była zaparzana przez około 10 godzin, ale jest to idealne rozwiązanie. Możesz po prostu poczekać, aż syrop ostygnie i kontynuować robienie dżemu.

Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Podczas tego procesu należy usunąć piankę i lekko wymieszać dżem.

5 minut po ugotowaniu zdejmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi odpocząć.

Ponownie zagotuj dżem i sprawdź, czy syrop jest gotowy. Na ostudzony, suchy talerz nałóż kroplę syropu i przelej ją. Jeśli kropla pozostanie na miejscu, syrop jest gotowy. Jeśli zacznie wyciekać, musisz kontynuować gotowanie dżemu na najniższym ogniu, aż będzie gotowy.

Pikantny dżem wiśniowy w piekarniku z goździkami i cynamonem - przepis bez pestek

Śliwka wiśniowa – 1 kg;
Cukier – 0,5 kg;
Goździki – 2 szt.;
Cynamon – 0,5 łyżeczki;
Sok z połowy cytryny.

Pokrój owoce i usuń nasiona.

Śliwkę wiśniową włóż do głębokiego rondla, a jeszcze lepiej do brytfanny z szczelnie przylegającą pokrywką.

Dodać cukier, cynamon, goździki, sok z cytryny i dobrze wymieszać. Odstaw śliwkę wiśniową na 2-3 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przykryj patelnię pokrywką i gotuj dżem przez półtorej godziny. Co pół godziny sprawdzaj stan dżemu i mieszaj.

Gotowy dżem przełóż do suchych, sterylnych słoików z pokrywkami i przechowuj w spiżarni.

Konfitura wiśniowa jest dobrze przechowywana, a w chłodnym miejscu nadaje się do spożycia przez 24 miesiące. Jeśli przechowujesz go w temperaturze pokojowej, zaleca się spożyć przed upływem 9 miesięcy.