Bardzo smaczny smalec w zalewie

Zaletą tego przepisu jest to, że przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a produkt ma pikantny i aromatyczny smak. Podzielę się z Wami jak prawidłowo przygotować pyszny smalec w zalewie w przepisie krok po kroku ze zdjęciami.

Do tego przygotowania biorę:

• świeża salsa z nacięciem około 1 kg;
• litr wody;
• 5 łyżek sól gruboziarnista;
• 5 sztuk. liść laurowy;
• 5 sztuk. ziarna czarnego pieprzu;
• szczypta ziela angielskiego;
• 4 ząbki czosnku.

Jak pysznie marynować smalec w zalewie

Na początek gotuję w zalewie. Wszystkie przyprawy zalać wrzącym litrem wody i gotować 2 minuty. Zostawiam do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces kiszenia, solankę można przygotować wcześniej.

Nożem oczyszczam tłuszcz z brudu.

I pokroiłam na kawałki o długości 7 cm, włożyłam do czystego słoika.

Napełniam go schłodzoną solanką.

Nie przykrywając pokrywką, zostawiam go w pokoju na jeden dzień, a następnie wkładam na zimno. Po 3 dniach smalec w zalewie z przyprawami będzie posolony i gotowy do użycia. W celu dalszego przechowywania solony smalec należy usunąć z solanki i umieścić w zamrażarce. W razie potrzeby wyjmuję z zamrażarki.

Lekko zamrożony smalec jest bardzo łatwy w krojeniu. Dla urozmaicenia doznań smakowych podaję musztardę lub adjika z solonym smalcem.Moja rodzina wymyśliła ciekawą przyprawę na bazie sosu sojowego, octu i przypraw barbecue do ulubionego smalcu w zalewie. Wszystkie składniki są brane do smaku. Spróbuj też to ugotować.