Pyszny dżem gruszkowy - jak zrobić dżem gruszkowy na zimę, na różne sposoby.

Przejrzałe, uszkodzone gruszki nadają się do gotowania. Uszkodzenia można łatwo usunąć, a miękkie owoce znacznie wygodniej jest zmielić na puree. Możesz także zrobić asortyment, robiąc dżem z gruszek i jabłek 50/50. Przyprawy i przyprawy takie jak cynamon, kardamon, wanilia, cytryna czy skórka pomarańczowa dobrze podkreślają smak gruszek. Jeżeli lubisz próbować nowych rzeczy, na koniec gotowania spróbuj dodać coś z sugerowanej listy.

Poniżej rozważymy kilka opcji robienia dżemu gruszkowego.

Jak zrobić dżem gruszkowy przez maszynę do mięsa

Składniki:

• gruszka – 1 kg,
• cukier – 0,5 kg,
• kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki,
• opcjonalnie wanilina - szczypta.

Przed gotowaniem gruszki dokładnie umyć, pokroić w plasterki i usunąć strąki nasienne. Skórki nie trzeba obierać, gdyż zostanie zmiażdżona przez maszynkę do mięsa.

Przełóż kawałki gruszki przez maszynę do mięsa.

Umieścić na małym ogniu, aż mieszanina odparuje do pożądanej gęstości. Ten proces zajmie 1-2 godziny. Do mieszaniny dodać kwas cytrynowy, cukier i wanilinę.

Gotuj dżem przez kolejne 20-25 minut. Gorący dżem przekładamy do wcześniej przygotowanych słoików i zwijamy.

Dżem gruszkowy przygotowany w powolnej kuchence

Mieszanina:

• gruszka – 1 kg,
• cukier – 600 g,
• sok z cytryny - 2 łyżki,
• woda – 200 g.

Owoce obierz ze skórki, odetnij rdzeń i pokrój na średnie kawałki. Włóż do miski multicookera i dodaj wodę. Włącz tryb „gaszenia” na 40 minut. Gruszki można zmielić bez większego wysiłku za pomocą blendera, natomiast w przypadku jego braku można je zmielić tradycyjnie przez sito. Wymieszaj puree gruszkowe z cukrem i sokiem z cytryny, ponownie włącz tryb „duszenia” na około 2-2,5 godziny, mieszając specjalną szpatułką co pół godziny. Gdy dżem będzie wystarczająco gęsty, zapakuj go do wysterylizowanych szklanych słoików.

Tradycyjny dżem gruszkowy

Składniki:

• gruszka – 2 kg,
• cukier – 1 kg,
• woda – 250 g,
• cytryna – 1 szt. lub kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Usuń nasiona z gruszek i pokrój je na średnie kawałki. Jeśli później planujesz je zmielić przez sito, nie musisz pozbywać się skórki. Umieść kawałki owoców w rondlu i zalej wodą.

Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu, aż staną się wystarczająco miękkie. Kawałki gruszki zmiel przez sito lub na puree za pomocą blendera. Włóż ponownie i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zredukuje się o połowę.

Dodaj kwas cytrynowy i cukier granulowany. Wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kolejne 30 minut. Gorący dżem rozłóż w słoikach.

W filmie Oksana Valerievna szczegółowo opowie Ci, jak zrobić dżem gruszkowy:

Gotowy dżem lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do dwóch lat.

Wybierz jeden z proponowanych przepisów dla siebie i przygotuj pyszny dżem gruszkowy w swojej kuchni. Wykonany w całości z naturalnych składników, o doskonałym smaku, stanie się jednym z Twoich ulubionych przetworów gruszkowych na zimę.