Pyszne domowe lecho na zimę

Soczysty miąższ pomidorowy i minimum konserwantów – to właśnie powinno znaleźć się na rodzinnym stole, zwłaszcza w domu, w którym są dzieci. Dziś opowiem Wam jak przygotować w domu ten pyszny preparat na zimę. Sfotografowałem krok po kroku przygotowanie lecho, co ułatwi moją historię i pozwoli szybko, łatwo i prosto przygotować ten pyszny preparat z papryki i pomidorów.

Składniki:

— słodka papryka 1 kg;

— pomidory 1,5 kg;

— marchewka 0,5 kg;

— cebula 0,2 kg;

— olej słonecznikowy 1 szklanka;

- cukier granulowany 0,5 szklanki;

- Sztuka. łyżka soli;

- Sztuka. łyżka octu 9%.

Od razu powiem, że konserwowanie lecho w domowej kuchni jest dość proste. Najważniejsze to znać proporcje i małe tajemnice, które dzisiaj Wam zdradzę.

Jak zrobić domowe lecho na zimę

Lepiej jest brać okrągłe pomidory.

Nie mają tak twardego rdzenia, co odgrywa ważną rolę w naszym przepisie, ponieważ nie przepuszczamy ich przez maszynę do mięsa, a po prostu je kroimy. To prawda, że ​​początkowo trzeba będzie je „rozebrać”, to znaczy usunąć skórę. Aby to zrobić, musisz zanurzyć nasze pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, po czym łatwo się obiorą.

Dobrze umyj marchewki i zetrzyj je.

Obierz także i drobno posiekaj cebulę. Do głębokiego rondla wlej olej słonecznikowy, najlepiej bezwonny, i zacznij dodawać składniki. Marchew i cebulę podsmaż na oleju przez około 7 minut, następnie dodaj pomidory, cukier i sól.

Pozostawić na wolnym ogniu pod przykryciem na 10 minut.

W tym czasie usuwamy nasiona z papryki słodkiej, głównego składnika naszego preparatu, i kroimy ją w paski.

Nasze domowe lecho będzie gęste i będzie miało jasny, bogaty smak, jeśli użyjemy grubościennego pieprzu. Dodajemy go również do wrzącej mieszanki i ponownie gotujemy przez kolejne 50 minut.

Następnie pozostaje tylko dodać ocet, spróbować, aby określić wystarczającą ilość soli, przykryć pokrywką i pozostawić do zagotowania.

W 10 minut pyszne domowe lecho gotowe.

Można go po prostu przelać do wysterylizowanych słoików, ostudzić i przechowywać. To wszystkie sekrety gotowania, które zostały udowodnione przez lata. Ciesz się konserwowaniem lecho w domu.