Pyszny smalec gotowany z czosnkiem i przyprawami - przepis na gotowanie smalcu gotowanego w przyprawach.

Kategorie: Salo

Smalec gotowany w solance jest bardzo delikatny. Jedzenie go to po prostu prawdziwa przyjemność – rozpływa się w ustach, nie trzeba go nawet przeżuwać. Takie przetwory ze smalcu lepiej przygotowywać w małych porcjach, aby najświeższy produkt zawsze znajdował się na stole, bo wtedy był szczególnie smaczny.

Składniki: mielony czerwony pieprz, Liść laurowy, salo, sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Jak przygotować gotowany smalec w domu.

Przygotuj nasyconą solankę z jednej fasetowanej szklanki soli i jednego litra wody. Dodaj do niego dowolne przyprawy: liść laurowy, czosnek, ziarna pieprzu. Ostudzić solankę.

Świeży smalec pokroić na duże kawałki mniej więcej tej samej wielkości i umieścić je w naparze.

Po trzech dniach patelnię ze smalcem umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż trzydzieści minut. W tym czasie zmięknie i jeszcze bardziej nasyci się aromatami przypraw.

Ostudzić ugotowany smalec bezpośrednio w solance i dopiero wtedy go wyjąć i osuszyć serwetkami.

Następnie zetrzeć na tarce suchą, mieloną czerwoną paprykę, drobno posiekany lub jeszcze lepiej starty czosnek, dowolne mielone przyprawy do smaku lub gotową mieszankę przypraw zwaną „Khmeli-suneli”.

Gotowany smalec z czosnkiem doskonale konserwuje się po prostu w lodówce, uprzednio umieszczony w plastikowej torbie. Aby jednak móc cienko pokroić smalec w przyprawach, przechowuj go w zamrażarce.

Pyszny smalec gotowany z czosnkiem i przyprawami - przepis na gotowanie smalcu gotowanego w przyprawach.

Jak przygotować gotowany smalec w domu.

Kategorie

ostatnie wejścia