Pyszna suszona makrela - przepis na suszenie makreli w domu.
Gotowanie makreli jest bardzo proste, a jej pyszny smak i aromat nie pozwoli jej pozostać w Twojej kuchni. Korzystając z tego prostego przepisu, możesz łatwo i prosto przygotować własnoręcznie pyszną suszoną makrelę. Ten przysmak świetnie komponuje się nie tylko z piwem czy domowym kwasem chlebowym, ale także z gorącymi ziemniakami czy świeżymi warzywami.
Najbardziej optymalnym czasem na przygotowanie suszonej makreli jest wiosna, kiedy ryba kończy tarło.
Najpierw wypatrosz rybę: wyciągnij wszystkie wnętrzności przez zawory skrzelowe, ale nie przecinaj brzucha.
Następnie opłucz wypatroszoną rybę i przełóż ją przez ogon na grubej nitce lub sznurku.
Przygotować solankę dla ryb (rozpuścić 25 gramów soli w 1 litrze wody) i zanurzyć w niej przygotowane tusze na 8 godzin.
Teraz czas wyjąć je z solanki i umyć w zimnej wodzie.
Następnie po prostu powieś rybę na wędkach w celu dalszego suszenia. Czas schnięcia wynosi około 2 tygodnie.
Pyszna domowa suszona makrela może być przechowywana przez długi czas i nie zepsuje się, jeśli zachowane zostaną optymalne warunki przechowywania. Aby to zrobić, należy każdy z osobna owinąć w papier lub gazetę i umieścić w wentylowanym pomieszczeniu o niskiej temperaturze, być może w lodówce.
Przeczytaj więcej o jak zrobić suszoną rybę, zobacz artykuł z filmem.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Suszenie i suszenie ryb (6)
- Solenie kawioru (11)
- Solenie ryb (55)
- Palenie ryb (4)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
