Pyszny kawior z bakłażana - palce lizać

W mojej rodzinie taki kawior z bakłażana po prostu natychmiast spada ze stołu podczas obiadu. Można go nawet podać na świątecznym stole lub zrobić z nim kanapki. Otwierając słoiczek zimą można zmienić smak preparatu wzbogacając jego smak świeżym posiekanym czosnkiem. Można też dodać trochę posiekanych orzechów. A jeśli pokruszysz także gotowanego kurczaka, ogólnie rzecz biorąc, otrzymasz wyjątkowo smaczną sałatkę gruzińską. 🙂 Jednym słowem, jakkolwiek na to spojrzeć, okazuje się tak pyszne, że palce lizać. Ten przepis na kawior jest łatwy w przygotowaniu, ponieważ niektóre składniki po prostu zmielimy w blenderze. Szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci szybko i łatwo poradzić sobie z przygotowaniem.

Na jeden słoik o pojemności 0,5 litra będziesz potrzebować:

• 2 średnie bakłażany;
• duże marchewki;
• 4 małe pomidory;
• sól;
• 1 łyżeczka cukru;
• 50-60 ml oleju roślinnego;
• duża cebula;
• zmielony czarny pieprz.

Jak przygotować kawior z bakłażana na zimę

Gotowanie zaczynamy od pokrojenia bakłażanów w kostkę.

Najpierw je umyj i odetnij zbędny ogon. Możesz obrać skórkę lub możesz z nią gotować.Skórka nadaje pewną gorycz, którą wielu nawet lubi. Dlatego sam zdecyduj, czy usunąć skórę z bakłażanów, czy nie.

Smażymy te kostki bakłażana na dużej ilości oleju. Nie należy ich rozgotować, w przeciwnym razie może to negatywnie wpłynąć na smak produktu.

W misie blendera przygotuj mieszankę marchewkowo-cebulową na bakłażany. Aby to zrobić, obierz marchewkę i cebulę i pokrój je w drobną kostkę.

Do bakłażanów dodaj mieszankę marchewkowo-cebulową. Smażymy składniki przyszłej przekąski przez kolejne 7-10 minut.

Zblanszuj pomidory.

To ważne, aby znienawidzona gęsta skórka nie zepsuła konsystencji naszego dania na zimę. Zanurz owoce pomidora we wrzącej wodzie, a następnie obierz je.

Nasze przetwory solimy, cukrujemy i pieprzymy.

Miąższ pomidorowy pokroić i wrzucić na patelnię.

Smaż pomidory z pozostałymi składnikami, aż będą całkowicie ugotowane, 15-20 minut.

W międzyczasie umyj słoiki i sterylizowaćnie zapomnij również wysterylizować pokrywek.

Napełnij słoiki kawiorem z bakłażana i zwiń pokrywki.

Ten kawior z bakłażana jest dobrze przechowywany w chłodnym pomieszczeniu. Ale jeśli przechowujesz preparaty w ciepłym mieszkaniu, nadal upewnij się, że słoiki nie pęcznieją podczas przechowywania. Jeśli tak się stanie, wiedz, że nie powinieneś jeść takiej konserwowanej żywności.