Pyszne wiśnie w syropie, konserwowane na zimę z pestkami

Mamy więc 2,2 kilograma wiśni. Przygotowywanie wiśni w syropie zaczynamy od umycia jagód i umieszczenia ich na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Podczas gdy wiśnie wysychają sterylizować banki. Robię to w kuchence mikrofalowej – szybko i wygodnie. W tym celu do czystych słoików wlewam 1,5 centymetra wody i gotuję na parze w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty przy pełnej mocy. Spuszczam pozostałą wodę. Banki są gotowe!

Teraz wkładamy jagody do słoików, zajmując około 2/3 ich objętości.

Mam 700 gramowe słoiki. Z wiśni nie usuwam pestek. Chociaż jeśli masz czas i chęć, możesz to zrobić. Ale jak dla mnie pestki wiśni to nie wiśnie!

Następnie zagotuj wodę i napełnij słoiki do samej góry. Niektóre jagody pękną, ale jest to normalne. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i zajmij się swoimi sprawami przez 20 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu odlać wodę do rondelka na wrzący syrop, po uprzednim odmierzeniu miarką ilości odsączonego płynu. Do tej manipulacji wygodnie jest użyć drugiego pojemnika. Najpierw spuściliśmy płyn ze wszystkich puszek do jednego rondla, a następnie za pomocą miarki wlaliśmy go do drugiego, roboczego rondla.Mam 2100 mililitrów spuszczonej wody. Na każde 500 mililitrów wody należy wziąć 250 gramów cukru. Do mojej objętości potrzeba 1050 gramów cukru.

Dodaj cukier i podpal syrop. Gotowy syrop wlać z powrotem do słoików.

Dokręcamy pokrywki i pozostawiamy do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Z podanej na początku przepisu objętości jagód wyszło 6 słoików po 700 gramów każdy.

Jak widać, ten przepis na przygotowanie wiśni jest naprawdę bardzo prosty i szybki. Pomoże Ci to łatwo poradzić sobie z dużymi zbiorami tej jagody w mgnieniu oka. A co najważniejsze, efektem jest ulubiony przysmak dzieci i dorosłych - czereśnie. A syrop rozcieńczony wodą zimą stanowi wspaniały napój.