Rodzaje zamrażania cytryn na zimę

Sok cytrynowy

Najłatwiejszym sposobem na zachowanie świeżości owoców cytrusowych przez długi czas jest zamrożenie ich soku. Technologia jest bardzo prosta: należy umyć owoce, przeciąć je w poprzek i wycisnąć sok za pomocą wyciskarki do cytrusów. Następnie przełóż do foremek na kostki lodu i włóż do zamrażarki. Możesz najpierw rozcieńczyć sok wodą, aby był mniej skoncentrowany.

Sok cytrynowy w foremkach

Aplikacja

Lód cytrynowy świetnie komponuje się z herbatą i niektórymi innymi napojami, ponieważ oprócz smaku, dodatkowo lekko chłodzi napój, można go także stosować do kremów i twarogów owocowych.

Wiórki cytrynowe

Możesz zamrozić cytryny w postaci wiórków, ale tutaj wszystko jest nieco bardziej skomplikowane i będziesz musiał włożyć trochę więcej wysiłku. Na początek czyste owoce cytrusowe należy umieścić w zamrażarce na 5-6 godzin, aby dobrze zamarzły, a następnie wyjąć i zetrzeć zamrożone owoce. Lepiej je wyjmować pojedynczo i szybko pocierać, żeby nie miały czasu się roztopić. Gotowe chipsy przechowuj w zamrażarce w plastikowym pojemniku. Jeśli zrobisz wszystko szybko, chipsy nie będą miały czasu na rozmrożenie, sklejenie się i pozostaną kruche.

Wiórki cytrynowe

Można także zamrozić wiórki nie z całej cytryny, a jedynie skórkę, która pozostała po zamrożeniu soku z cytryny.

Aplikacja

Wiórki cytrynowe mają wiele zastosowań, dobrze komponują się z wypiekami, można je dodawać do ciast lub śmietany, dekorować wierzch ciasta, można je stosować jako przyprawę do sałatek i dań mięsnych.

cząstki cytryny

Klasyczną formą podawania cytryn są ćwiartki, w tej formie można je oczywiście zamrozić. W tym celu należy umyć cytryny i pokroić je w plasterki odpowiedniej wielkości, ułożyć równomiernie na płaskim talerzu i włożyć do zamrażarki, po kilku godzinach wyjąć, a po zamrożeniu włożyć do pojemnik wygodny do przechowywania. Zamrożone w ten sposób plasterki cytryny nie będą się sklejać i będą ozdobą stołu przez całą zimę.

Zamrażanie plasterków cytryny

Aplikacja

Cytryny w formie ćwiartek można wykorzystać wszędzie, m.in. jako dodatek do napojów, dekorację wyrobów cukierniczych, a także po prostu dekorację naczyń na świąteczny stół.

Inne rodzaje zamrażania cytryn