Dżem z jarzębiny czerwonej - przepis na dżem z jarzębiny na zimę.

Kategorie: Dżem

Wiele osób niesłusznie uważa, że dżem z czerwonej jarzębiny jest całkowicie niejadalny. Jeśli jednak prawidłowo zbierzesz jagody – a dokładniej już po pierwszych ujemnych temperaturach – wówczas goryczka zniknie, a konfitura z jarzębiny wyjdzie smaczna i zdrowa. Regularne spożywanie tego preparatu pomaga regulować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Składniki: czerwona jarzębina, cukier

Na 1 kg jarzębiny należy wziąć 1,5 kg granulowanego cukru, 750 ml przefiltrowanej wody.

Jak zrobić pyszny dżem z czerwonej jarzębiny.

Czerwona jarzębina

Czerwoną jarzębinę należy ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego na niską temperaturę na co najmniej 60 minut, a najlepiej 120.

Następnie jagody należy zanurzyć w bardzo gorącej wodzie i gotować przez 5 minut.

Następnie zagotuj syrop z wody i cukru i włóż do niego czerwoną jarzębinę na 8 godzin. Po tym czasie włóż rondelek z jagodami do syropu i zagotuj.

Gdy dżem zacznie wrzeć, zdejmij pojemnik z ognia na 10 minut, a gdy dżem trochę ostygnie, ponownie zagotuj. Powtórz opisaną procedurę co najmniej 4 razy.

Po ostatnim ugotowaniu dżemu jarzębinowego należy pozostawić go na kuchence na 10-12 godzin, aby jagody lepiej wchłonęły cukier.

Następnie syrop należy zagotować osobno do wymaganej konsystencji, jagody należy umieścić w słoikach, zalać gorącym syropem i zwinąć.

Dżem jarzębinowy można dodawać do herbaty, kompotu lub stosować jako nadzienie do wypieków.