Domowy dżem z rokitnika bez pestek

Posiada przyjemną konsystencję i przejrzystą, bursztynową barwę. Tę domową konfiturę z rokitnika można podawać do naleśników i naleśników lub stosować jako nadzienie do ciast lub innych wypieków.

Produkty do zakupów:

• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier – 800 gr.

Jak zrobić dżem z rokitnika w domu

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jagód do gotowania. Liście, łodygi i zepsute owoce należy usunąć.

Rokitnika płuczemy w zimnej wodzie i odważamy 800 gramów cukru.

Dżem sporządza się z soku rokitnika z miąższem, ale bez nasion. Aby ułatwić wyciśnięcie soku, jagody należy blanszować. Można to zrobić w sokowirówce lub w powolnej kuchence. Wystarczy umieścić jagody na tacy do gotowania na parze, przykrywając je kawałkiem gazy.

Włącz program „Para”, ustaw czas na 35 minut. Po zakończeniu programu jagody należy w małych porcjach ułożyć na sicie.

I wytrzyj.

Z ciasta rokitnikowego można uzyskać olej z rokitnika.

Powstały sok z rokitnika wlać do miski multicookera i wymieszać z cukrem.

Gotuj, aż objętość się zmniejszy, przez 15 minut, ustawiając program „smażenia” przy otwartej pokrywie.

Jeśli dłużej gotujemy sok z rokitnika, uzyskamy jeszcze gęstszy dżem. Jeśli dłużej gotujesz sok z rokitnika z cukrem, możesz zrobić dżem, marmoladę, a nawet karmel. Jednym słowem uważaj, żeby nie przesadzić.

Pozostaje tylko wlać gorący dżem z rokitnika sterylizowane słoiki, zamknij je pokrywkami, odwróć do góry nogami i ostudź.

Tak przygotowany dżem rokitnikowy nie wymaga dodatkowej sterylizacji w słoikach. Przygotowany w ten sposób na zimę, dobrze przechowuje się przez długi czas.