Dżem z maliny moroszki: najlepsze domowe przepisy

Jak przygotować maliny moroszki do zrobienia dżemu

Po zbiorze owoce są starannie sortowane i myte dużą ilością chłodnej wody. Wiele osób nie myje maliny moroszki, uzasadniając to zbieraniem jagód w miejscach przyjaznych dla środowiska, a jedynie sortowaniem ich ze śmieci i zgniłych jagód. Prawo wyboru w tej kwestii należy wyłącznie do Ciebie.

Jeśli nadal wybierasz opcję wstępnego mycia jagód, zwłaszcza tych zakupionych na rynku, zrób to w dużym rondlu z zimną wodą. Następnie maliny moroszki wrzuca się na durszlak lub sito, a owoce pozostawia się do całkowitego wyschnięcia. Niektórzy uciekają się do suszenia jagód ręcznikami papierowymi lub bawełnianymi, układając je na płaskiej powierzchni w jednej warstwie.

Jeśli dżem jest zrobiony z mrożonych owoców, nie jest wymagana żadna obróbka wstępna. Dżem wytwarza się z mrożonych jagód bez ich rozmrażania.

Przeczytaj o wszystkich sposobach zamrażania moroszek w domu materiał z naszej strony.

Jak zrobić dżem z maliny moroszki

Dżem z całymi jagodami

Główne składniki: maliny moroszki – 1 kilogram, cukier – 1,2 kilograma, woda (najlepiej oczyszczona lub butelkowana) – 1,5 szklanki.

Pierwszym etapem jest gotowanie syropu. Cukier miesza się z wodą i mieszaninę gotuje się po gotowaniu przez 5 minut.

Następnie przygotowane jagody układamy na gorącym podłożu i bardzo dokładnie mieszamy masę. Najlepszą opcją jest całkowita rezygnacja z łyżek i szpatułek, a potrząsanie naczyniem do gotowania w celu wymieszania jagód z syropem.

Po ugotowaniu gotuj dżem przez 20 minut. W tym czasie należy wymieszać dżem co najmniej 5 razy.

Gotowe danie, gotując, wlewa się do słoików. Pojemnik należy wysterylizować. Opisano zawiłości tego procesu Tutaj.

Słoiki z preparatem zamykamy pokrywkami i odstawiamy do przechowywania.

Pięć minut malin moroszek

Kilogram jagód wlewa się do wrzącego syropu (1 szklanka wody i 1 kilogram cukru). Gotuj dżem dokładnie przez 5 minut, a następnie miskę dżemu z maliny moroszki odstaw na bok, aż całkowicie ostygnie. W tym czasie jagody zostaną nasycone syropem i oddadzą mu sok.

Podczas następnego gotowania masę gotuje się przez kolejne 5 minut, a następnie dżem natychmiast wlewa się do słoików.

Kanał „Aleksiej i Galina Ts” dzieli się swoim pięciominutowym przepisem

W piekarniku z cukrem pudrem

W szerokim naczyniu żaroodpornym układa się kilogram owoców w jednej lub dwóch warstwach. Świetnie sprawdzi się w tym przypadku prostokątna forma do pieczenia. Maliny moroszki grubo posypujemy pół kilograma cukru pudru. Kandyzowane jagody umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Czas obróbki cieplnej 20 minut. Następnie usuwa się pleśń, a jagody miesza się drewnianą szpatułką. Kolejne 5 minut w piekarniku, a dżem pakuje się w słoiki.

Dżem-galaretka

Moroszki (500 gramów) umieszcza się we wrzącej wodzie (150 mililitrów) i lekko gotuje na wolnym ogniu. Dosłownie 5 minut. Następnie jagody wyrzuca się na sito i miele, uwalniając je od nasion. Powstały gęsty sok wlewa się z powrotem do wody, w której gotowano jagody.

Czas dodać cukier. Potrzebujesz 1,5 kilograma. Aby dżem zgęstniał, postaw go na ogniu i gotuj przez co najmniej 20 minut. Gdy syrop z maliny moroszki zacznie wypływać z łyżki ciągłym, cienkim strumieniem, można wyłączyć ogień i przelać dżem do słoików.

Dżem po ostygnięciu będzie miał konsystencję galarety. Dodając więcej wody można ugotować syrop z maliny moroszki. Szczegółowe informacje na temat przygotowania syropu z jagód moroszki, liści i działek można znaleźć w artykule Tutaj.

Z białym winem i sokiem z cytryny

Dżem z maliny moroszki z dodatkiem białego wina i soku z cytryny nabiera niezwykłego smaku.

Kilogram malin moroszki zalewa się świeżo wyciśniętym sokiem z jednej cytryny i pozostawia na 30 minut, aby jagody puściły sok. Następnie do malin moroszki dodać 1 szklankę białego wytrawnego wina, wymieszać na gładką masę z 1,3 kilograma cukru.Postaw miskę na ogniu i cierpliwie poczekaj, aż płyn się zagotuje. Gotuj deser przez 25 minut, pamiętając o ciągłym mieszaniu.

W powolnej kuchence

Maliny moroszki (1 kilogram) łączy się z 1,5 szklankami wody i rozciera za pomocą blendera. Płynną masę puree wlewa się do miski multicookera. Dodać 1,5 kilograma cukru i wszystko dokładnie wymieszać. Timer multicookera jest ustawiony na 1 godzinę, tryb „Duszenie”. Pokrywka nie jest zamknięta, a dżem jest okresowo mieszany, a powstałą gęstą punę usuwa się.

Choć multicooker jest w stanie samodzielnie przygotowywać dania, nie należy go zostawiać samego podczas przygotowywania dżemu. Proces musi być stale monitorowany, aby zapobiec odparowaniu cieczy.

Dżem bez pestek

Wiele osób nie lubi dżemu malinowego i moroszki ze względu na małe pestki. Dla takich zjadaczy jest przepis na dżem bez pestek.

Pół kilograma malin moroszki zalewa się 100 mililitrami wody. Masę rozdrabnia się blenderem i przesącza przez drobne metalowe sito. Powstały sok łączy się z 600 gramami cukru. Masę podpala się i gotuje, aż zgęstnieje. 30 minut i danie gotowe!

Z mrożonych jagód

500 gramów mrożonych malin moroszek zalewa się wrzącym syropem cukrowym. Aby to zrobić, połącz szklankę wody z 700 gramami cukru i gotuj przez co najmniej 5 minut. Następny krok: gotuj dżem na średnim ogniu przez kwadrans. Nie trwa to dłużej, ponieważ mrożone jagody są bardziej giętkie i delikatne po rozmrożeniu.

Telewizja „Mir 24” opowie o robieniu dżemu z maliny moroszki z pestek orzeszków piniowych

Metody przechowywania dżemu

Deser z maliny moroszki przechowuje się, jak każdy preparat zimowy, w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica.Jeśli nie było wielu jagód, słoik dżemu umieszcza się w lodówce. Okres przydatności do spożycia nie przekracza roku.

Oprócz dżemu, maliny moroszki można wykorzystać do uzyskania niesamowicie kolorowego ciasta dżem lub gotować bardzo przydatne kompot.