Dżem Saskatoon - przygotowanie dżemu z miodowych cudownych jabłek na zimę

Dżem Saskatoon jest dobry dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru. W końcu jagody są tak słodkie, że do zrobienia dżemu można wziąć o połowę mniej cukru niż same jagody lub nawet mniej.

Dżem Saskatoon - przepis z gotowaniem

Na 1 kg jurgi (irgi):

• 0,6 kg cukru;
• 250 gr. woda:
• 2 gr. kwas cytrynowy.

Opłucz je na durszlaku lub sicie. Nie ma potrzeby ich specjalnego suszenia, wystarczy, że woda sama odpłynie.

Gdy jagody odpoczywają, ugotuj syrop. Gdy cukier się rozpuści, wlej jagody do wrzącego syropu.

Poczekaj, aż syrop ponownie się zagotuje i wyjmij go z pieca. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw dżem na 6-10 godzin.

Dodaj kwas cytrynowy do dżemu i ponownie postaw patelnię na ogniu. Od momentu zagotowania gotuj dżem przez 5-10 minut, po czym dżem można uznać za gotowy. Powstałą mieszaninę przełóż do słoików, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Dżem z wiśni można przechowywać w temperaturze pokojowej do 8 miesięcy.

Ten pyszny dżem ma wiele smaków, a każda odmiana ma swoje odcienie. Jedyne, co pozostaje niezmienne, to jego właściwości lecznicze, które chronią organizm przed zimowymi chorobami.

Okazuje się, że jest jeszcze bardziej przydatny, jeśli zrobisz dżem z jagód bez gotowania.

Dżem Saskatoon bez gotowania

Trzeba pamiętać, że choć borówka pospolita wygląda jak porzeczka, to jednak nadal jest jabłkiem, a jej miąższ jest dość gęsty. Aby zrobić „surowy” dżem, jabłka należy przetworzyć.

Aby je zmiękczyć, blanszuj jagody przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, następnie zmiel je blenderem lub przez maszynę do mięsa.

Na 1 kg jagód Serviceberry potrzebujesz:

• 1 kg cukru;
• Kwas cytrynowy do smaku.

Wymieszaj jagody z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Smak świeżych jagód jest słodko-kwaśno-cierpki i idealnie nadaje się zarówno do deserów, jak i nadzienia do ciast.

Dżem ten można przechowywać wyłącznie w lodówce.

Jak zrobić dżem z Shadberry, obejrzyj wideo: