Pyszny dżem figowy - prosty przepis na gotowanie w domu

Kardiolodzy zdecydowanie zalecają spożywanie świeżych lub suszonych fig po zawale serca. Pomaga także ustabilizować ciśnienie krwi i oczyszcza krew z cholesterolu. Ale nie zawsze można jeść świeże figi. Jest na tyle „kapryśny” pod względem przechowywania i transportu, że pozostaje świeży dosłownie przez kilka godzin. Zebrany wieczorem, rano w lodówce zaczyna czernieć. Czy istnieje prosty przepis na przygotowanie fig? Zbiór fig na zimę nie jest łatwym zadaniem, ale jest dostępny dla doświadczonej gospodyni domowej. W domu najłatwiej jest zrobić dżem z fig. Pierwszym krokiem do sukcesu, abyśmy mogli przygotować smaczny i estetyczny dżem figowy, jest zebranie owoców. Występują w dwóch odmianach – czarnej i zielonej.

Czerń zrywa się z drzewa, gdy zmienia kolor na ciemnoliliowy, prawie czarny.

Zieleń powinna być lekko żółta na tyłku i jasnozielona na gałęzi u podstawy.

Obydwa rodzaje fig, gdy są dojrzałe, powinny łatwo odpaść od gałązki.

Proporcje produktów do przygotowania:

• 1 kg fig;
• 1 litr wody;
• 0,5 kg cukru.

Jak zrobić dżem figowy w domu

Zebrane owoce starannie sortujemy (czasami pękają i w środku gromadzą się osy), a każdą figę nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Syrop na konfiturę figową należy przygotować bezpośrednio przed zbiorem owoców (pamiętamy, że fig nie można długo przechowywać). Skład syropu jest prosty: na litr wody - pół kilograma cukru. Zagotuj wodę z cukrem.

W tym czasie figi powinny być już gotowe do ugotowania. Do wrzącego syropu ostrożnie wrzucamy posortowane i nakłute figi.

Przygotowanie konfitury figowej odbywa się w 3 etapach. Gdy tylko figi zostaną wrzucone do syropu, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez 5 minut. Nie można mieszać, figi można delikatnie „utopić” drewnianą szpatułką tak, aby całkowicie zanurzyły się w syropie. Gotować przez 5 minut – następnie zdjąć z ognia i pozostawić dżem w spokoju na 12 godzin.

Po 12 godzinach (czyli jeśli zaczynaliśmy rano, drugi etap wieczorem) włóż dżem z powrotem do ognia i ponownie gotuj przez 5 minut. Kolejna 12-godzinna przerwa i po trzecim pięciominutowym gotowaniu, wyłącz konfiturę figową i posmaruj ją nią przygotowany gorące w słoikach. Najpierw starannie wybierz figi i włóż je do słoika, a następnie zalej syropem na górę i zwiń je.

Widzisz, przepis na dżem figowy jest dość prosty. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie zasad jego przygotowania krok po kroku. Domowy dżem z całych fig zachowa wszystkie dobroczynne właściwości świeżych owoców, a zimą zachwyci nas wspaniałym smakiem i magicznym aromatem.

Dżem figowy lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w przeciwnym razie może stać się słodki i ściemnieć. Chociaż nie będzie to miało wpływu na smak, wygląd estetyczny nie będzie zbyt dobry.

Na koniec warto wspomnieć, że istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania tego zdrowego i smacznego dżemu.Niestety, tego dżemu (podobnie jak świeże figi) absolutnie nie powinny spożywać osoby, które mają usunięty pęcherzyk żółciowy. Ci, którzy usunęli kamienie z pęcherzyka żółciowego, mogą jeść dżem figowy, ale bardzo rzadko i tylko w kilku kawałkach.