Dżem z igieł sosnowych z owocami dzikiej róży i cytryną – zdrowy przepis na zimę

Kategorie: Dżem

Do przygotowania leczniczego dżemu z igieł sosnowych odpowiednie są dowolne igły, czy to sosna, czy świerk. Ale należy je zebrać późną jesienią lub zimą. Kiedy ruch soku zatrzymuje się, w igłach gromadzi się maksymalna ilość przydatnych substancji.

Składniki: cytrynowy, cukier, igły, jagody dzikiej róży
Czas na zakładkę: Zima, Jesień

Nie należy odcinać gałęzi z igieł sosnowych bezpośrednio w lesie. Wytnij kilka świerkowych „łap” i przynieś je do domu. Natychmiast usuń suche igły, a następnie włóż „łapy” do zlewu i oparz wrzącą wodą wraz z gałęziami.

Nie ma potrzeby suszenia igieł, wystarczy strząsnąć kropelki wody, aby ułatwić pracę i odrywać igły od gałęzi.

Na 2 szklanki igieł sosnowych:

1,5 litra wody;
1 kg cukru;
1 cytryna;
0,5 szklanki suszonych owoców róży.

Igły należy posiekać. Można je zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub za pomocą blendera.

Posiekane igły sosnowe włóż do rondla, dodaj do niego owoce róży i zalej wrzącą wodą (1,5 litra).

Przykryj patelnię pokrywką, owiń ręcznikiem i pozostaw igły sosnowe do zaparzenia na 10-12 godzin.

Złóż gazę na 2-3 warstwy i odcedź nalewkę sosnową. Do przecedzonego naparu dodaj cukier i już możesz zrobić dżem z igieł sosnowych. Zagotuj dżem i usuń piankę. Dżem gotujemy na małym ogniu do 1/3 pierwotnej objętości.

Pod koniec gotowania dodać sok z jednej cytryny. Cytryna usunie gorycz i doda kwaśności. Gorący dżem wlewamy do słoików i zamykamy szczelnie pokrywkami.Dżem sosnowy nie jest wymagający i można go przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.