Dżem Physalis: przepis na dżem na zimę - piękny i smaczny.

W tym przepisie dowiesz się, jak zrobić dżem z pęcherzycy, aby jagody pozostały piękne i całe - jakby pochodziły prosto z ogrodu.

Przygotowanie dżemu rozpoczyna się od wyciągnięcia jagód pęcherzycy z pudełka i dokładnego ich umycia. Nie trzeba ciąć.

Włóż je do garnka z wrzącą wodą i blanszuj przez 5-10 minut. Następnie wrzucamy owoce na durszlak i pozwalamy wodzie spłynąć.

Podczas gdy pęcherzyca wysycha, przygotuj syrop. Wszystkie proporcje w przepisie przeliczone są na 1 kg obranej pęcherzycy.

Do 500 ml wody dodać 2,5 szklanki cukru, gotować 2-3 minuty i zdjąć z kuchenki. Włóż jagody do gorącego syropu i pozostaw na 2-3 godziny.

Po upływie tego czasu dodać kolejne pół kilo cukru, postawić rondelek na ogniu i ciągle mieszając, gotować aż cukier się rozpuści.

Następnie gotujemy dżem w dwóch etapach.

Etap pierwszy – bezpośrednio po rozpuszczeniu cukru syrop z pęcherzycą doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, po czym natychmiast zdjąć z ognia.

Etap drugi: po 5-6 godzinach postaw patelnię na kuchence, zagotuj i gotuj przez 10-15 minut.

To wszystko - teraz wiesz, jak zrobić dżem z pęcherzycy. Pozostaje tylko włożyć go do słoików.

Można smarować zarówno zimnym, jak i gorącym dżemem. Ale każda metoda pakowania przedmiotu obrabianego ma swoje własne subtelności.

Sposób 1: Wystudzony dżem wlać do suchych, czystych słoików, przykryć pergaminem lub folią. Uwaga: dżem należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Metoda 2: Gorący dżem wlać do wcześniej przygotowanych słoików, przykryć pojemniki żelaznymi pokrywkami i umieścić je na patelni z wodą podgrzaną do 85 stopni w celu późniejszej pasteryzacji na 10-15 minut. Korek.

Teraz wiesz, jak zrobić dżem pęcherzycowy w domu. Podawany z herbatą zachwyci i zaskoczy gości. Ponieważ jagody pęcherzycy w dżemie okazują się piękne i elastyczne, można nimi zimą w niecodzienny sposób dekorować wypieki.