Dżem z pędów świerkowych: przygotowanie „miodu świerkowego” na zimę - niezwykły przepis

Kategorie: Dżem

Pędy świerka są bogate w unikalne naturalne witaminy. Z młodych pędów sporządza się lecznicze wywary na kaszel, ale trzeba przyznać, że są strasznie bez smaku. Trzeba mieć ogromną siłę woli, żeby wypić choćby łyżkę tego wywaru. Po co więc kpić, skoro z tych samych pędów świerkowych można zrobić wspaniały dżem lub „miód świerkowy”?

Składniki: pędy świerkowe, cukier
Czas na zakładkę: Wiosna, Lato

Pędy świerku - „łapy” - zbiera się w maju-czerwcu. To najkorzystniejszy czas na pozyskiwanie surowców. Zobacz też: dżem z pędów sosny

Ale ponieważ w tym czasie pędy drzew aktywnie rosną, możesz stracić czas, a „nogi” wyrastają na pełnoprawne gałęzie. Nie oznacza to, że na zimę nie zostanie Wam nic, po prostu trzeba będzie skorzystać z mojego przepisu i zrobić dżem świerkowy.

Umieść świerkowe „nogi” w garnku z zimną wodą. Woda powinna zakrywać igły na około 1-2 cm.

Postaw patelnię na kuchence i gotuj pędy świerka przez 25-30 minut na małym ogniu.

Zdejmij patelnię z ognia, zamknij pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 8-10 godzin.

Następnie patrzymy na „nogi”. Jeśli zebrane pędy nie przekraczają 2-3 cm, można z nich ugotować dżem. Jeśli jest więcej pędów, lepiej je usunąć. Do bulionu włożyli już wszystko, czego potrzebują, ale bardzo trudno będzie je przeżuć.

Odcedź bulion i dodaj do niego cukier w ilości 1 kg cukru na 1 litr bulionu.