Najprostszym przepisem na zrobienie dżemu ze skórek arbuza na zimę jest bułgarski.

Aby zrobić dżem, należy zebrać skórki z najgrubszych arbuzów, gdzie pod zieloną skórką znajduje się gruba biała warstwa. Zebrałeś to? Następnie przechodzimy do najważniejszej części - powiem ci, jak zrobić dżem.

Najpierw należy je włożyć do wody i moczyć przez 5 lub 6 godzin.

Następnie odetnij cienkie, długie wstążki z białej części. Ich szerokość nie powinna przekraczać 1 cm, a długość 5, 6 lub 7 cm Z osobliwych wstążek arbuza należy skręcić ciasne spirale i nawlec je na twardą nitkę lub przymocować drewnianymi wykałaczkami.

Przed gotowaniem zważ przygotowane wałki spiralne, aby poprawnie obliczyć ilość syropu cukrowego. Na każdy kilogram przygotowanych skórek arbuza weź 1 kg i 200 g cukru i 250 ml wody.

Ugotuj spirale arbuza nawleczone na nitkę lub szaszłyki w zwykłej wodzie. Gotuj je, aż będą elastyczne. Następnie spuść wodę, ostudź spirale i usuń nitki lub szaszłyki.

Syrop zagotować z wcześniej obliczonej ilości wody i cukru.Nie pozwalając na całkowite ostygnięcie, zanurz gotowane przetwory arbuzowe w syropie. Gotuj do ugotowania – będzie to widoczne po tym, że spirale staną się prawie przezroczyste.

Na kilka minut przed końcem gotowania dodać kwas cytrynowy (3 g na 1 kg białej części arbuza).

Domowy dżem okazuje się całkiem smaczny, ale moim zdaniem brakuje mu aromatu. Można to skorygować, dodając podczas gotowania szczyptę cukru waniliowego i/lub liści mięty oraz cynamonu. To mój bułgarski, najsmaczniejszy i najprostszy przepis na dżem ze skórek arbuza. Spróbuj gotować. Podobało się? Będzie mi miło, jeśli napiszesz swoją opinię w komentarzach.