Ukraińska domowa kiełbasa - przepis na przygotowanie ukraińskiej kiełbasy w domu.

Aromatyczna, domowa kiełbasa po ukraińsku, niezastąpiony produkt świątecznego stołu wielkanocnego, słusznie nazywana jest królową wszystkich kiełbas. Dzięki temu możesz bez czekania na wakacje zafundować sobie i swojej rodzinie pyszną kiełbasę ze świeżego, naturalnego mięsa. Co więcej, przepis na domową kiełbasę jest dość prosty, chociaż przygotowanie wymaga czasu.

Składniki: piment, wieprzowina, sól, zmielony czarny pieprz, czosnek

Aby domowa kiełbasa była miękka i soczysta, weź:

— mięso wieprzowe półtłuste (kawałki lub policzki) – 1 kg;

- mieszanka mielonego pieprzu (czarnego i ziela angielskiego) - ¼ łyżeczki;

- sól 15-20 g;

- czosnek 1-2 ząbki;

Treść

1 Jak zrobić domową kiełbasę po ukraińsku.
- 1.1 Jak nadziewać domową kiełbasę.

Jak zrobić domową kiełbasę po ukraińsku.

Dobrze umyte mięso pokroić na 10-20 gramowe kawałki.

Czosnek drobno posiekać i dodać do posypanego pieprzem i solonego mięsa mielonego.

Wszystko wymieszaj rękoma i odstaw, niech trochę nasiąknie aromatem i smakiem przypraw.

Jak nadziewać domową kiełbasę.

Bierzemy dokładnie umyte i oczyszczone jelita i przystępujemy do napełniania kiełbasy. Jeśli do maszynki do mięsa dostępna jest specjalna przystawka, proces napełniania przebiega szybciej, a jeśli jej nie ma, używamy lejka z wyciętej plastikowej butelki.

Nakładamy jelito na szyjkę butelki, zawiązujemy koniec supełkiem i do lejka wrzucamy mięso mielone, wpychając mięso do skorupy. Nie napełniać szczelnie, w przeciwnym razie kiełbaski mogą pęknąć podczas gotowania.

Dla wygody nadziewane kiełbaski zwiń w krążki i nakłuj je wykałaczką w kilku miejscach, aby uwolnić pęcherzyki powietrza.

Gotuj każdy krążek kiełbasy przez 5 minut, ostrożnie wrzucając go pojedynczo do wrzącej wody.

Wystudzone krążki smażymy na patelni lub pieczemy w piekarniku nagrzanym do 240°C, aż się zarumienią.

Tak pyszna, aromatyczna, domowa kiełbasa nie przetrwa długo, ale jeśli trzeba zrobić zapas na przyszłość, lepiej przechowywać kiełbasę obsmażoną na smalcu w ceramicznym pojemniku. Spróbuj gotowania - wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania!

Zobacz inne przepisy w filmie: Ukraińska domowa kiełbasa (przepis na gotowanie).