Pianki dyniowe: najlepsze przepisy na robienie pianek dyniowych w domu

Baza pastylki – puree z dyni

Do przygotowania pianek marshmallow użyj dowolnego rodzaju dyni, ale najkorzystniej wygląda ta z gałki muszkatołowej, która ma jasnopomarańczowy miąższ. Do pastylki dyniowej nie trzeba dodawać cukru, gdyż jest już bardzo słodka.

Przede wszystkim dokładnie umyj warzywo i osusz je ręcznikami. Następnie dynię oczyszcza się i uwalnia z nasion i włókien, a miąższ kroi się w drobną kostkę.

Przed zmiksowaniem warzywa należy je poddać obróbce cieplnej. Możesz to zrobić na kilka sposobów:

• W podwójnym kotle lub powolnej kuchence na parze. Czas gotowości produktu wynosi 10 – 15 minut.
• W rondlu.Kawałki dyni włóż do grubej miski i gotuj pod przykryciem, zalewając niewielką ilością wody, aż będą miękkie.
• W piecu. Dynię piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 - 40 minut.

Zmiękczone kawałki dyni ucieramy w blenderze na gładką masę.

Jak suszyć piankę dyniową

Istnieje kilka sposobów suszenia pianek marshmallow:

• W promieniach słońca. Proces ten jest dość czasochłonny i wymaga odpowiednich warunków atmosferycznych. Czas schnięcia wynosi od 5 do 10 dni. Zależy to w dużej mierze od grubości masy owocowo-warzywnej.

• W piecu. Tace wyłożone są pergaminem nasmarowanym cienką warstwą oleju roślinnego. Puree z dyni rozprowadza się na przygotowanej powierzchni i suszy do miękkości w temperaturze 70 - 80 stopni. Drzwi piekarnika muszą być uchylone, aby zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.
• W suszarce elektrycznej. Wiele urządzeń wyposażonych jest w specjalne tace do przygotowania pianek, jeśli Twoja suszarka ich nie posiada, po prostu ułóż piankę na natłuszczonej blasze papieru do pieczenia. Produkt należy suszyć w temperaturze 70 stopni, aż pianka przestanie kleić się do dłoni.

Poniżej przyjrzymy się przepisom na przygotowanie pasty dyniowej na bazie puree z dyni.

Najlepsze przepisy na piankę dyniową

Pastylka z pomarańczą bez cukru

• dynia – 600 gramów;
• pomarańczowy - 1 szt.

Przed gotowaniem włóż pomarańczę do wrzącej wody na 1-2 minuty. Ta procedura pozwala pozbyć się wosku używanego do konserwacji owoców w celu dłuższego przechowywania. Następnie jest myty i wycierany do sucha serwetką.Aby uzyskać jak najwięcej soku, pomarańczę ściska się mocno w dłoniach lub kilka razy toczy się po stole pod ciśnieniem. Następnie na drobnej tarce odcinamy skórkę z pomarańczy i wyciskamy sok.

Do puree z dyni dodać skórkę i sok i dokładnie wymieszać. Mieszankę umieszcza się na blachach do pieczenia i suszy aż do gotowości.

Pastylka dyniowa z jabłkami i miodem

• dynia – 2 kilogramy;
• jabłka – 2 sztuki;
• cukier – 50 gramów;
• miód – 300 gramów;
• korzeń imbiru – 0,5 łyżeczki;
• cynamon – 0,5 łyżeczki;

Do przygotowanej masy dyniowej dodaje się przecier jabłkowy przygotowany w podobnej technologii. Następnie do pasty owocowo-warzywnej dodaje się cukier, miód i przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wysłane do wyschnięcia.

Obejrzyj przepis wideo z kanału „Sam Jene” - Pastylka jabłkowo-dyniowa z sokiem winogronowym

Pastylka z orzechami włoskimi

• dynia – 1,5 kilograma;
• miód – 100 gramów;
• cukier – 200 gramów;
• orzechy włoskie – 1,5 szklanki;
• cytryna – 2 sztuki.

Z cytryny wycina się skórkę i wyciska z niej sok. Orzechy włoskie są obrane i rozdrobnione w blenderze. Do puree z dyni dodaje się cytrynę, orzechy, cukier i miód. Po rozproszeniu kryształków cukru masę wysyła się do wyschnięcia.

Pianka dyniowa z jogurtem

• dynia – 500 gramów;
• niskotłuszczowy słodki jogurt - 2 słoiki po 125 gramów;
• cynamon;
• ożywić.

Do przygotowanego schłodzonego puree z dyni dodaje się przyprawy i jogurt, wszystko dokładnie miesza się i wysyła do wyschnięcia.

Pastylka dyniowa z ubitymi białkami i cytryną

• dynia – 500 gramów;
• białka z kurczaka – 2 sztuki;
• cukier 500 gramów;
• cytryna – 1 sztuka;
• żelatyna – 1 saszetka.

Do przygotowanego puree z dyni dodać sok z cytryny i cukier. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodać ubite na sztywną pianę białka.Nie przestając mieszać, masę warzywną doprowadza się do jednorodnej konsystencji. Gdy tylko puree zwiększy objętość, przedmiot kładzie się na blasze do pieczenia, aby wyschnął.

Obejrzyj wideo z kanału „Vesyoly Smile”, który szczegółowo powie Ci, jak przygotować dietetyczną piankę dyniową