Dynia konserwowa na zimę – przepis na prosty i smaczny preparat z dyni.

Dynię konserwową przygotowuje się późną jesienią. To właśnie w tym okresie owoce dojrzewają w pełni, a miąższ staje się jasnopomarańczowy i możliwie słodki. A ten ostatni ma ogromny wpływ na ostateczny smak przedmiotu obrabianego. Dlatego dynie gałki muszkatołowej są idealne do konserwacji.

Składniki: goździk, cynamon, Liść laurowy, cukier, sól, dynia, ocet, ziarna czarnego pieprzu

Jak zachować dynię na zimę.

Dynia

Owoce należy podzielić na części i wydrążyć nasiona dużą łyżką. Jeśli w środku znajdują się włókna, dynia będzie również musiała zostać z nich dokładnie oczyszczona.

Następnie ostrym nożem odkrój wierzchnią skórkę tak, aby pozostał jedynie aromatyczny, soczysty miąższ.

Kroimy go w tę samą wielkość, a nie w duże kostki. Ich wielkość może mieścić się w przedziale 1-3 cm.

Powstałe kawałki dyni należy gotować przez jedną lub dwie minuty, a następnie bardzo szybko przenieść do zimnej wody.

Po ostygnięciu kostki ułożyć w małych słoiczkach, przeplatając je goździkami (3 pąki), pieprzem czarnym (3 groszki), cynamonem (kawałek o długości 1 cm) i liściem laurowym (1 szt.). Tę ilość przypraw oblicza się na półlitrowy słoik. Jeżeli marynujesz dynię w dużych słoikach, proporcjonalnie zwiększaj ilość przypraw. Do każdego pojemnika dodaj także jedną łyżkę stołową 9% octu.

Słoiki wypełnione dynią napełnij do góry wrzącą solanką. Zalewkę przygotowujemy z 2 łyżeczek cukru, 3 łyżeczek soli rozpuszczonych w 1 litrze wody.

Pozostaje tylko wysterylizować słoiki we wrzącej wodzie. W przypadku tych słoików ta procedura zajmie 30 minut.

Przykręć pokrywki.

Dynia konserwowa to dobra przekąska na zimę. Świetnie smakuje i stanowi uzupełnienie ogórków konserwowych i pomidorów. Kolorystyka tego zestawu warzyw będzie jasną ozdobą każdego stołu.

Dynia konserwowa na zimę – przepis na prosty i smaczny preparat z dyni.

Jak zachować dynię na zimę.

Kategorie

ostatnie wejścia