Gulasz drobiowy (kurczak, kaczka...) - jak zrobić gulasz drobiowy w domu.

Kategorie: Gulasz

Domowy gulasz mięsny w galarecie przygotowywany jest z dowolnego rodzaju drobiu. Można konserwować mięso z kurczaka, gęsi, kaczki lub indyka. Jeśli chcesz dowiedzieć się jak przygotować preparat, skorzystaj z przepisu.

Składniki: żelatyna, korzen pietruszki, marchewka, ptak, seler, sól, ziarna czarnego pieprzu

Przygotowywanie gulaszu zaczynamy od podzielenia ptaka na mniejsze kawałki, włożenia go na patelnię i włożenia na chwilę do lodówki.

W międzyczasie ugotuj mocny bulion z ptasich głów, łap, skrzydeł i podrobów. Do bulionu koniecznie dodaj przyprawy: ziarna pieprzu, marchewkę, seler i korzeń pietruszki pokrojony w duże kawałki.

Gdy bulion się ugotuje, należy go odcedzić i polać mięso na patelni.

Teraz podpalmy wszystko, aż mięso drobiowe będzie prawie gotowe. Uważaj, aby nie rozgotować mięsa.

Wyjmij gotowe mięso z bulionu i włóż je do przygotowanych słoików.

Będziesz musiał ponownie odcedzić bulion, dodać sól do smaku i dodać żelatynę - weź 1 gram na 1 litr płynu.

Podgrzej bulion na kuchence, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i zalej płynem mięso w słoikach.

Zwiń szczelnie puste miejsca pokrywkami i dopiero potem włóż je do wrzącej wody w celu sterylizacji. Sterylizuj każdy litrowy słoik przez 100 minut.

Duszony drób w galarecie można stosować jako gotową przekąskę mięsną lub jako bazę do różnorodnych dań mięsnych, np. gulaszy. Przyda się również podczas wędrówki lub wycieczki.

Zobacz także wideo: Domowy gulasz z kurczaka - alternatywny przepis.

Gulasz drobiowy (kurczak, kaczka...) - jak zrobić gulasz drobiowy w domu.

Kategorie

ostatnie wejścia