Kalafior - korzystne właściwości, korzyści i szkody dla organizmu. Dlaczego kalafior, jak wygląda i do czego jest przydatny.

Zawartość kalorii i skład rośliny

Kalafior zawiera 30 kcal w 100 g. świeży produkt. Kapusta zawiera: unikalny zestaw aminokwasów, białka, węglowodanów, soli mineralnych, pektyn, kwasów organicznych, witamin (A, C, H, z grupy B itp.), a także wiele mikroelementów - potas, sód, magnez, żelazo , wapń i kilka innych.

Przydatne właściwości produktu

— ze względu na delikatną strukturę, lekkostrawność i niską kaloryczność kapusta polecana jest do spożycia wszystkim grupom ludności, wiele matek zaczyna karmić swoje dzieci kalafiorem;

— obecność wyjątkowej i rzadkiej witaminy H sprawia, że ​​kapusta jest niezbędnym środkiem zapobiegającym chorobom skóry;

— osoby, które mają ograniczenia w spożywaniu kapusty zwykłej ze względu na choroby przewodu pokarmowego, mogą bez obaw jeść kalafior – ma mało błonnika, nie powoduje wzmożonych gazów i biegunek;

— kapusta korzystnie wpływa na wytwarzanie żółci i wydzielanie soku żołądkowego;

— kalafior zawiera dużą liczbę składników zapobiegających rozwojowi komórek nowotworowych;

— kalafior jest również wskazany dla osób cierpiących na otyłość, cukrzycę, zapalenie żołądka, choroby nerek i wątroby.

Jak używać?

Z kalafiora można przygotować zupę puree, zjeść ją na świeżo, gotowaną lub pieczoną. Niektóre gospodynie domowe marynują kalafior. Świeżych kwiatostanów nie należy gotować dłużej niż 5 minut, czasami wystarczą 3 minuty. Zamrożone kwiatostany kalafiora należy zanurzyć we wrzącej wodzie, do ugotowania wystarczy 5-7 minut.

Kto jest przeciwwskazany do stosowania kalafiora?

Produkt nie jest zalecany do stosowania przez osoby cierpiące na dnę moczanową. Osobom próbującym kapusty po raz pierwszy zaleca się zacząć od dawki minimalnej, aby potwierdzić brak reakcji alergicznej.

Jak oszczędzać?

Kapustę przechowujemy w dolnej części lodówki do 7 dni, jeżeli chcemy zachować produkt na dłużej, należy ją zamrozić po rozłożeniu na kwiatostany.