Kandyzowana dynia w piekarniku – szybka i smaczna

Mój prosty przepis i zdjęcia krok po kroku pomogą Ci przygotować pyszną kandyzowaną dynię w piekarniku na zimę. Tym razem zastosowałam dokładnie tę metodę do suszenia słodkich bakaliów.

Aby się przygotować, weź:

• dynia – 3-4 kg;
• cukier – 1,5-2 kg;
• cytryna – 1-2 szt.;
• cukier puder – 1-2 łyżki;
• nóż;
• patelnia emaliowana lub szklana;
• pergamin.

Jak zrobić kandyzowaną dynię w domu

Umyj i osusz dynię.

Pokrój go na dwie do czterech części.

Za pomocą noża usuń wszystkie nasiona i miękką część, na której są trzymane, pokrój na kawałki o szerokości od dwóch do trzech centymetrów, jak na zdjęciu.

Obierz te kawałki.

Za pomocą noża pokrój długie kawałki dyni na małe kawałki o długości 1-1,5 centymetra.

Umyte cytryny pokroić w cienkie plasterki. Kawałki dyni i cytryny układamy warstwami w emaliowanym lub szklanym naczyniu, posypując każdą niewielką ilością cukru. Pozostaw na 1-2 godziny.

Oddzielnie podgrzej wodę i zalej obrabiany przedmiot wrzącą wodą, tak aby woda ledwo go przykrywała. Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez 40-60 minut.Ważne jest monitorowanie procesu gotowania i zapobieganie przypaleniu kawałków dyni.

Wystudzone kawałki układamy na pergaminie tak, aby się nie stykały.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 50-60 stopni na 3-4 godziny. Pozostaw pokrywę piekarnika uchyloną. To właśnie powinieneś otrzymać w wyniku suszenia w piekarniku.

Umieść suszone kawałki dyni, które można już nazwać kandyzowanymi owocami, w szklanym pojemniku do przechowywania. Dodać 1-2 łyżki cukru pudru. Zamknij pokrywkę i potrząsaj, aż proszek równomiernie pokryje wszystkie kandyzowane owoce.

Dynia kandyzowana nie musi być posypana cukrem pudrem. Smakiem i wyglądem bardzo przypominają suszone morele. Mają przyjemny słodki smak z lekką kwaskowatością, a jednocześnie nie są mdłe.

Podając zdrową i smaczną kandyzowaną dynię z aromatyczną gorącą herbatą, zapewnisz sobie niezapomniane wrażenia z tej swojskiej uroczystości.