Kandyzowane skórki grejpfrutów: 5 najlepszych przepisów - jak zrobić kandyzowane skórki grejpfrutów w domu

Kandyzowana skórka grejpfruta gotowana z solą

• skórki grejpfruta - z 3 sztuk średniej wielkości;
• cukier granulowany – 1,5 szklanki;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki;
• woda – 2/3 szklanki;
• sól kuchenna – 4 łyżeczki.

Usuń skórkę z grejpfruta i bez siekania zalej zimną wodą. Objętość płynu powinna wynosić około 1,5 - 2 litry. Do wody dodać łyżeczkę soli i gotować zawartość rondelka przez 10 minut. Następnie wodę spuszcza się, a skórki myje się pod bieżącą wodą. Procedurę gotowania w soli i mycia w wodzie powtarza się 4 razy. Roztwór solanki pomaga usunąć gorycz ze skórki.Oczywiście nie pozbędziesz się go całkowicie, ale całkowicie złagodzi gorzki smak.

Kawałki, ugotowane i po raz ostatni umyte, delikatnie zeskrobujemy od środka łyżeczką, usuwając około 1 milimetr miąższu. Następnie skórki pokroić w paski o szerokości 10 milimetrów.

W małym rondlu połącz wodę z cukrem i zagotuj syrop. Po rozproszeniu kryształków zanurza się w nim skórki grejpfruta i gotuje na małym ogniu przez około 30 minut, w tym czasie syrop zgęstnieje, a skórka stanie się przezroczysta. Na samym końcu gotowania do syropu dodaje się kwas cytrynowy.

Gorące kandyzowane owoce zanurza się w cukrze lub pozostawia bez posypki.

Suszyć kandyzowane owoce w temperaturze pokojowej lub w piekarniku nastawionym na minimalną temperaturę i uchylonymi drzwiczkami. Kandyzowane skórki grejpfrutów możesz także przygotować w elektrycznej suszarce do warzyw i owoców.

Kandyzowane skórki gotowane z sokiem jabłkowym i cynamonem

Procedura przygotowania takich kandyzowanych owoców różni się od poprzedniego przepisu tym, że zamiast wody do przygotowania syropu stosuje się sok jabłkowy i dodaje się cynamon jako aromat do smaku.

Kandyzowane owoce z namoczonych skórek grejpfruta

• skórka grejpfruta - od 2 do 3 średnich owoców cytrusowych;
• cukier granulowany – 1,5 szklanki;
• woda – 250 mililitrów.

Zebrane świeże skórki umieszcza się w emaliowanej misce i zalewa zimną wodą. Pojemnik jest wysyłany do głównej komory lodówki na 3 dni. Co 12 godzin woda jest spuszczana i zastępowana świeżą, bieżącą wodą.

Po upływie określonego czasu, aby pozbyć się większości goryczy, skórkę zalewa się wodą i doprowadza do wrzenia. Następnie wodę zastępuje się świeżą wodą i ponownie gotuje. Procedurę tę powtarza się 4–5 razy.

Skórki suszy się na sicie i kroi w szerokie paski. Plasterki przenosi się do miski z wrzącym syropem i gotuje, aż płyn prawie całkowicie się zagotuje. Jednocześnie skórki stają się półprzezroczyste, a ciecz jest lepka jak miód.

Gotowe kandyzowane owoce są zwijane ze wszystkich stron w cukrze lub cukrze pudrze i wysyłane do wyschnięcia.

Szybki przepis na kandyzowane owoce

• grejpfrut – 2 sztuki;
• cukier puder – 800 gramów;
• woda – 1 litr.

Grejpfruta kroi się na kawałki i usuwa ze skórki. Skórki natychmiast kroi się na małe kawałki i umieszcza we wrzącej wodzie. Gdy płyn z owocami ponownie się zagotuje, usuń skórki i ponownie zagotuj świeżą wodę. Tę manipulację przeprowadza się 4 razy.

Rozpuść 600 gramów cukru pudru w litrze wody. Do wrzącego syropu dodajemy pokrojone w plasterki skórki grejpfrutów i gotujemy na średnim ogniu przez 30 minut.

Następnie kawałki usuwa się łyżką cedzakową i dokładnie zwija w pozostałe 200 gramów cukru pudru.

Obejrzyj przepis wideo z kanału „Kulinarne Przepisy Wideo” na temat prostego sposobu przygotowania kandyzowanych skórek grejpfrutów

Kolorowe kandyzowane owoce

• grejpfrut – 1 szt.;
• cukier – 60 gramów;
• woda – 70 mililitrów;
• barwnik spożywczy.

Skórki grejpfruta pokroić w szerokie paski i umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj skórki przez 20 minut. Następnie wodę zmienia się i gotuje ponownie przez ten sam czas. Procedurę tę należy przeprowadzić 4 razy.

Barwnik o dowolnym odcieniu rozpuszcza się w niewielkiej ilości wody i umieszcza się tam kandyzowane owoce. Gotuj naleśniki na małym ogniu przez 15 minut.

Następnie ciecz barwiącą spuszcza się, a do plasterków dodaje się cukier i 70 mililitrów wody. Zagotuj zawartość patelni, aż płyn całkowicie odparuje.

Gotowe kandyzowane owoce zanurza się w cukrze i suszy.

Barwnik spożywczy można zastąpić naturalnym sokiem z buraków lub kurkumą.