Królewski dżem z agrestu z orzechami – prosty przepis

Daje to piciu herbaty trochę emocji, grę w „szczęścia lub pecha”. 😉 Taki dżem agrestowy z orzechami nazywa się królewskim, ale ponieważ nie wszystkie jagody mają swój własny orzech, łatwiej go przygotować. Sugeruję wypróbowanie mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Mieszanina:

• agrest – 1 kg;
• cukier – 1,1 kg;
• orzech włoski – 100-200 g;
• woda – 0,5 łyżki.

Jak zrobić dżem agrestowy z orzechami

Do przygotowania tego dżemu należy wybrać w początkowej fazie dojrzałości dość twardy agrest.

Agrest umyj, odetnij nożyczkami ogony i tyłki. Ponadto odcinamy nieco bardziej dolną część, aby usunąć twarde nasiona.

Następnie przez wycięty otwór czubkiem noża, za pomocą spinki do włosów, oczyszczamy nasiona. Z każdej jagody.

Oczywiście usuwanie kości wymaga czasu, ale tę czynność można połączyć np. z oglądaniem serialu.

Kroimy orzechy nie duże, ale też nie małe.

Napełnij tyle agrestu, ile potrzebujesz.

Nakrętka powinna łatwo zmieścić się w jagodzie, w przeciwnym razie opuści ją podczas gotowania.Swoją drogą, zawsze są „sabotażyści”. 😉

Miąższ i nasiona włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 5 minut. Przecieramy przez sito.

Do powstałej cieczy wlać cukier i przygotować syrop na małym ogniu. Po ugotowaniu wrzucamy do niego jagody i delikatnie mieszamy. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć gaz.

Nie przykrywać pokrywką, pozostawić w temperaturze pokojowej.

Po 8-12 godzinach zagotuj gotowanie i wyłącz je ponownie, pozostaw na kolejne 8 godzin.

Zagotuj trzeci raz, gotuj przez 5 minut, przełóż do sterylnych słoików. Przechowywać w chłodnym miejscu.

A zimą, po nalaniu aromatycznej herbaty, otwórz „rubinowy” lub „szmaragdowy” słoik dżemu z agrestu królewskiego z orzechami i ciesząc się jego smakiem, rozegraj pasjonującą grę „na szczęście czy pecha”. 🙂