Trzy sposoby na zrobienie syropu melonowego

Jak wybrać melona do syropu

Odmiany tej rośliny różnią się między sobą stopniem słodyczy. W przypadku syropu lepiej jest oczywiście wziąć melony ze słodkim, aromatycznym miąższem. Odpowiednie są również przejrzałe okazy, które nie są uszkodzone przez zgniliznę i nie zmieniły smaku.

Kolor, kolor i kształt owocu nie mają znaczenia. Możesz użyć dowolnego melona.

Przygotowanie melonów do dalszego przetwarzania nie jest trudne. Dokładnie myje się go gąbką i wodą z mydłem i wyciera do sucha ręcznikami.

Wszystkie produkty w przepisach omówionych poniżej są brane pod uwagę w oparciu o masę netto melona, ​​czyli bez wnętrzności i skórki. Aby wydobyć miąższ, melon najpierw przecina się na połówki, następnie usuwa się nasiona i włókna, a na koniec usuwa się skórkę. Dla ułatwienia kawałki są cięte na mniejsze segmenty lub kostki.

Kanał telewizyjny Umeloe opowie Ci o wszystkich sekretach wyboru „właściwego” słodkiego melona.

Trzy sposoby na zrobienie syropu

Metoda nr 1 – Bez użycia cukru

Dowolną ilość miąższu melona przeciska się przez gazę lub przepuszcza przez wyciskarkę do soków. Wybrany sok umieszcza się na ogniu i doprowadza do wrzenia. Gorący płyn przelewa się przez najdrobniejsze sito lub podwójną warstwę gazy. Odcedzony sok ponownie podgrzewa się i gotuje. W przyszłości cała procedura gotowania syropu będzie polegać na okresowym mieszaniu masy i zbieraniu z niej piany. Zajmie to co najmniej godzinę. Dzięki temu syrop powinien zgęstnieć i spływać z łyżki cienkim strumieniem.

Gorący syrop wlewa się do małych butelek i zamyka pokrywkami. Przed pakowaniem pojemniki należy wysterylizować, a pokrywki zagotować.

Metoda nr 2 – Z cukrem i sokiem z cytryny

Dwa kilogramy miąższu melona pokroić w małe kostki. Do melona dodaje się świeżo wyciśnięty sok z cytryny i kilogram cukru. Sadzonki miesza się i pozostawia na jeden dzień, aby osiadły. Jeśli w pomieszczeniu jest bardzo gorąco, włóż miskę z jedzeniem do lodówki na noc.

Z czasem melon wypuści dużą ilość soku. Wlewa się go do rondla do gotowania i zaczyna gotować, aż zgęstnieje. To nastąpi dość szybko. Za 10-15 minut syrop melonowy będzie całkowicie gotowy.

Metoda nr 3 – Na bazie syropu cukrowego

W lirze wody rozpuszcza się 600 gramów cukru. Postaw rondelek z syropem na ogniu i gotuj przez 10 minut. Do wrzącego słodkiego preparatu włóż 1,5 kilograma drobno posiekanego dojrzałego melona. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i wyłącz ogrzewanie. Syrop przykryj pokrywką i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Po około 5-6 godzinach całkowicie schłodzony przedmiot wraca do pieca.Gotuj mieszaninę przez 15 minut na średnim ogniu i wyłącz ją ponownie. Nie zamykaj patelni pokrywką aż do następnego etapu gotowania. Gdy syrop ostygnie, gotuje się go po raz ostatni przez kwadrans. Kawałki melona wyjmujemy i serwujemy jako samodzielny deser, a pozostały syrop przesączamy przez drobne sitko. Przed zapakowaniem do butelek gotowe danie ponownie doprowadza się do wrzenia.

Dodatki do melona

Syrop można przygotować z mieszanki jagód i owoców. W takim przypadku można użyć mrożonych jagód. Do melona dobrze komponują się maliny, wiśnie i czarne porzeczki.

Oprócz jagód i innych owoców smak syropu można zacienić miętą, melisą lub liśćmi rozmarynu.

Jak i gdzie przechowywać syrop melonowy

Gotowy deser przechowuje się w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Ponadto słoiki i butelki z deserem należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Jeśli te warunki zostaną spełnione, syrop z melona można przechowywać nawet przez rok.

Syrop melonowy można również zamrozić. Pachnące słodkie kostki lodu bardzo przydadzą się podczas przygotowywania różnorodnych drinków i koktajli. Można je dodawać na przykład do wody mineralnej, mleka czy herbaty.