Solenie łososia
Jak solić łososia - dwa proste przepisy
Aby zachować wszystkie korzystne substancje zawarte w rybach, należy je bardzo ostrożnie gotować. Łosoś, do którego należy łosoś, zawiera mnóstwo cennych mikroelementów, które można zachować, jeśli łosoś zostanie odpowiednio posolony. Solony łosoś kupowany w sklepie może ich nie mieć, ponieważ w przetwórstwie przemysłowym wykorzystuje się konserwanty, ale w domu sam dodajesz niezbędne składniki, a ryba okazuje się nie tylko zdrowsza, ale i smaczniejsza.
Jak solić brzuchy łososia – klasyczny przepis
Podczas filetowania czerwonej ryby brzuchy łososia zwykle odkłada się osobno. Na brzuchach jest za mało mięsa i dużo tłuszczu, dlatego niektórzy smakosze wolą czysty filet niż olej rybny. Nie wiedzą, czego się pozbawiają. Solone boczki z łososia to jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań rybnych.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
